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CONTRIBUTIONS TOWARD
A BIBLIOGRAPHY OF LOIRE VALLEY
WINE AND VITICULTURE TEXTS

Part I. (1529-1879)

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1529

BOURDIGNÉ Jehan de. — Histoire agregative des annalles et cronicques d'Anjou, contenant le commencement et origine, avecques partie des chevaleureux et marciaulx gestes des magnanimes princes, consulz, contes et ducs D'anjou ; et pareillement plusieurs faictz dignes de memoire advenuz tant en France, Italie, Espaigne, Angleterre, Hierusalem et autres royaulmes tant chrestiens que sarrazins... recueillis et mises en forme par noble et discret missire Jehan de Bourdigne,... et depuis reveues et additionnees par le viateur. Paris: Anthoyne Couteau, 1529, 320x210, CCVII (207) double-sided leaves (about 414 pps.), (BnF,NY,*).

- A detailed and quite formal political history of the Ducs d'Anjou which contains early comments about angevin wine.

From fuille C.lxvi (166): "Les Angevins voyans la bonne voulente des seigneurs angloys : lesquelz avoient haban donne leur pays naturel pour conduyze leur royne qui estoit fille d'anjou : fai soient tout leur devoir de les festoyer de leurs bons vins : delicates viàdes et tous joyeulx passetemps : dont les angloys furét si contens quil leurs sem blott quil nestoit pays au monde pareil D'anjou."

In his "Les vins blancs d'Anjou et de Maine-et-Loire" (1860), Guillory cites this quote, using as his source the reprint of 1842 (tome I pp.22-23):

"De parler des vins blancs et clairets, le pays en est tellement fourny, qu'il semble que le bon père Noë ait en ceste contrée fait son chef-d'oeuvre, et apprins sa science aux habitans, tant pour la situation et solaige des beauz vignobles et coustaulx qui y sont, que pour la bonté, la beaulté, douceur, force et puissance des vins, qui y croissent, auxquels l'on peult attribuer les cinq conditions que doit avoir ung bon vin selon la doctrine des médicins. Lesquels en leur régime de santé disent que bons vins doivent estre fortia, formosa, fragrantia, frigida, frisca; et bien est vérifié ès tertres et coustaulx dudit pays, le dict du prince des poëtes, Virgile, qui dit pour une maxime que Bacchus amat colles. De la bonté et douceur des quelz vins font foy les Manceaulx, Normans et Bretons et autres nations qui tous les ans les y viennent quérir pour mener en leurs pays et par mer et par terre, comme récite Vollaterranus. De l'abondance et richesse dudit pays d'Anjou en bléz et en vins témoigne l'ancien poëte Appolonius, disant ces mots:

Est juxta aequoreos urbs dura in rupe Britannos,
Et Cereris dives et Bacchi munere plena,
Andecavis greco sumens à nomine nomen:
Hanc Sarronne patres regnante principe Gallos.

Non loin de la Bretagne qu'entoure la mer, se trouve une ville située sur une roche abrupte. Cérès l'a enrichie un de ses dons et Bacchus l'a comblée des siens. Elle a tiré du grec son nom d'Andecave et fut fondée sous le règne de Sarron, chef des anciens Gaulois."

The abovementioned 1842 reprint was published with the title "Chroniques d'Anjou et du Maine par Jehan de Bourdigné, avec un avant-propos de M. le Cte de Quatrebarbes, et des notes par M. Godard-Faultrier. Nouvelle édition." Angers: Impr. de Cosnier et Lachèse, 1842, 2 vol. gr-in8, (non-paginated), (Ms,BnF). Maisonneuve (1926) cites the following pages of the reprint - t. I, pp.22-23 and t. II, p.229 - "Sur de neauvelles plantes apportées en France par René d'Anjou". The 1926 citation contains a misprint of the title wording ("Touraine" instead of "Maine").
BnF cites these original edition comments about the publisher: "On les vends à Angiers, en la boutique de Charles Boingue et Clement Alexandre, marchands libraires... : Nouvellement imprimées à Paris, par A. Couteau, ... l'an mil cinq cens XXIX".

1600

SERRES Olivier de. — Le Théâtre d'agriculture et mesnage des champs. Paris: Jamet Métayer, 1600, in-fol., 1004pp., (La,Ms,BnF,CCFr).

-Maisonneuve (1926) cites a portion which addresses the subject "sur deux modes de plantation de la vigne en usage en Anjou." There were at least six editions published during the author's lifetime. Bibliothèque municipale de Dijon has a 6e ed. of 1615 [Paris: Abr. Saugrain, in-4] "dernière édition,... revue et corrigée par l'auteur."

From tome 2 page 272 of an 1805 printing (NY): "Ès méridionaux, pour faire des vins blancs, l'on choisit par sur toute la vigne au commencement des vendanges, des raisins de telle couleur, les plus meurs et mieux qualifiés. Au contraire, ès septentrionaux, mesme vers Orléans, les raisins blancs sont les plus tardifs à meurir, pour laquelle cause, les laisse-on les derniers à la vigne, pour leurs grands vins blancs. Généralement par toutes les provinces de ce royaume (peu exceptées, qui sont les plus méridionales) convient attendre la couppe des raisins jusqu' à la cheute des fueilles des vignes: et passant plus outre, vers l'Anjou, le Maine, et environs que les raisins mesme, de maturié commencent à tomber à terre, cela estant causé, tant par la tardité des climats, que naturel des raisins qui se nourrissent à la gelée, ainsi que j'ai dict."
Click here to read this from a 1651 impression (Impr. Samuel Chouët).

1605

ROUZEAU Simon du. — L'Hercule Guespin ou l'himme du vin d'Orléans, à Monsieur d'Escures, Conseiller du Roy, par Simon du Rouzeau, d'Orléans. 1605, in-4º, 31p., (La).

-Verse, honoring the wine of Orléans. Reprinted in 1860.

facsimile title page from 1860 reprint

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1646

LE MAIRE Fr. — Recueil des poèmes et panégyriques de la ville d'Orléans faits par... L'Hercule Guespin ou louange du vin orléanois, etc. Orléans, 1646, in-4, 104pp., (La).

1712

BOULLAY Jacques. — Manière de bien cultiver la vigne dans le vignoble d'Orléans. Seconde édition. Beaucoup plus ample & plus exacte que la précédente. Orléans: François Borde, 1712, in-12 (15cm), xvi-206pp., (BnF).

-Orléans now produces little wine, but this work reveals the region's past as an important viticultural district. Its comprehensive nature, early publication date and numerous editions made this an influential reference for 18th century viticulture and vinification techniques in the Loire. The 3rd ed. of 1723 concludes with a 15-page lexicon of winemaking terminology, mostly obsolete. Extant copies of the 1st ed. of 1703 are not known. Marie-Rose Simoni-Aurembou, in the preface to a 1981 Laffitte reprint, describes the 1st ed. as "actuellement introuvable." Vicaire lists the 1712 ed. as the "première édition".

In an Artcurial auction catalogue ["Bibliothèque gastronomique de M. Philippe Messager" 20 décembre 2002], Gerard Oberlé gives some background information about the second edition... "Nous n'avons pu découvrir aucun exemplaire de l'édition originale. L'auteur était chanoine de St Pierre Empont à Orléans. Il mourut vers 1730 victime, dit-on, de la vengeance d'un groupe de vignerons à propos de cet écrit. Les pages 175 à 195 sont une réponse aux menaces que les vignerons ont proférées lors de la première édition. L'abbé Boullay ne se gênant guêre pour dénoncer les mauvaise façons de la corporation des vignerons, il s'était attiré des haines tenaces."

The third ed. (1723) is most common, entitled Manière de bien cultiver la vigne, de faire la vendange et le vin dans le vignoble d'Orléans; Utile à tous les autres vignobles du Royaume, où l'on donne les moyens de prévenir & de découvrir les friponeries des mauvais vignerons. Troisième édition. [Orléans: J. Rouzeau, 1723, xxiv-678pp., (La,Lp,Di,BnF)]. It was reprinted in 1981 [Marseille: Jean Laffitte, 1981, (220x150) (¶)]. Simon lists the third ed. (p.108). The work also saw at least two other 18th century editions ["3e édition", Orléans: Claude-Anne Le Gall, 1770, (CCFr)] and ["4e édition", Lyon: Chez Antoine Besson, 1739, 678pp., in-8 (CCFr)].

1758

BERTHELOUT DU PASTY. — "Sur la qualité et la nature des vins d'Anjou." Acad. d'Angers, 1758, (Ms).

BIDET Nicolas. — Traité sur la nature et sur la culture de la vigne ; sur le vin, la façon de le faire et la manière de le bien gouverner. À l'usage des différents vignobles du royaume de France. Seconde édition. Augmentée et corrigée par M. Bidet et revue par M. Du Hamel du Monceau. Paris: Savoye, 1759, 2 vol. in-8, xxiv-534pp., 304pp., (La,Ms,BnF,Ob,Vi,SiV,Chz1).

-This well known publication is about winemaking from the point of view of the Champagne district. The modest first edition [ Traité sur la culture des vignes, sur la façon du vin, et sur la manière de le gouverner. 1752, Paris: Chez Savoye, 160x100, 102pp. (BnF, NY, *).] contains no information about Loire winemaking, but the second edition contains a text (p.320) which was cited by Maisonneuve (1926).

1759

MILLER Philip. — The Gardeners dictionary: Containing the best and newest methods of cultivating and improving the kitchen, fruit, flower garden and nursery; As also for performing the practical parts of agriculture: Including the management of vineyards, with the methods of making and preserving the wine, according to the present practice of the most skillful vignerons in the several wine countries in Europe. Together with directions for propagating and improving from real practice and experience, all sorts of timber trees. London: Printed for the Author, 1759 (7th ed.), Folio, unpaginated, (NY*).

-Within the book-length "Vitis" entry, the author has included a substantial ten-page extract translated from several chapters of Boullay (1723). The translation also appears in the following 8th ed. of 1768, and perhaps in other editions.

1763

DUPUY-DEMPORTE. — Le Gentilhomme cultivateur, ou corps complet d'agriculture traduit de l'anglais de M. Hale... par Monsieur Dupoy Demportes. Tome Quatorzieme. Paris: Chez P.G. Simon, 1763, 160x100mm, 432pp., (Ms,BnF,CCFr, ¶).

-One volume from of a series of agriculture texts translated by Dupuy-Demporte from Thomas Hale's multiple-volume work "A Compleat Body of Husbandry..." published in London in the 1750s. Maisonneuve (1926) refers to a section from 1764 entitled "Traité de la vigne. Sur la manière dont les Angevins font le vin."

Volume 14 (pub.1763), which is dedicated to various aspects of grapevine cultivation, contains an early engraving of grapevines in the Orléans district, an appellation now best known for producing vinegar. The text also touches on grapegrowing in this region.

1765

DRAPEAU François-Michel. — Observations pratiques sur la culture de la vigne et la fabrication du vin en Anjou. Angers: manuscript, 1765, (Lc,Ms).

-Maisonneuve (1926) cites an essay about the m.s. (possibly a reprint of it), published in the 1854 Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, (pp.188-189). Leclerc (1925) adds that "...à la Bibliothèque d'Angers (S. mss. 1670 fº), un manuscrit fort intéressant - fort lisable aussi, ce qui est plus rare - et où beaucoup ont puisé qui ne s'en sont point vantés. Il s'agit de ces Observations Pratiques sur la Culture de la Vigne, rédigées en 1765 pour le Bureau d'Agriculture d'Angers par François-Michel Drapeau, architecte de l'Hôtel Blancler à Saumur, qui s'y montre un viticulteur et un oenologue très averti."

1768

BERTHELOT DU PASTY. — Procédé pour la plantation des vignes. 1768, (Ms).

1770

COLAS DE GUYENNE Jean-François. — Le Manuel du cultivateur dans le vignoble d'Orléans, utile à tous les autres vignobles du royaume, dédié à son altesse sérénissime Monseigneur le duc d'Orléans. Orléans: Ch. Jacob, 1770, 22cm, xxiv-208pp., (La,Lp,Pa,Chz1,CCFr).

-The Poulain le Fur auction catalogue (vente Chwartz, 28 juin 2002) description: "Il s'agit d'un traité sur les vignobles de l'Orléanais, plus précis et surtout plus clair que celui de J. Boullay, dont il reprend le plan et les perspectives... L'auteur, un ecclésiastique né à Orléans en 1702 et mort en 1772...'" [in8]. Copy resides at Bibliothèque Abbe Gregoire (Blois). The author was "Chanoine de S. Agnan d'Orléans."

1773

MAUPIN. — Nouvelle manière de faire le vin pour toutes les années, et de le rendre meilleur que par toute autre Méthode. Avec le précis tant des Expériences qui en ont été faites par ordre du Gouvernenment en 1771 et 1772, que de celles qui en ont été répétées dans la Généralité de Paris, dans la Bourgogne, la Champagne, l'Auvergne, le Dauphiné, l'Orléannois, la Picardie. Paris: Musier fils, 1773, In-12, 96pp., (BnF, SiV).

-Simon p.16.

1780

PIVERDIÈRE, du Grand-Launay de la. — "Méthode pour faire le vin." Affiches d'Angers, 1780, (Ms).

OLIVIÉR René. — Instruction sur les vendanges. 1780, (Ms).

1783

TROTTIER M (Pierre). — Principes des coutumes d'Anjou et du Maine, avec le texte de ces deux coutumes, qui formera le second volume, par M. Trottier, avocat & docteur aggrégé à Angers. Tome premier. Angers: de l'imprimerie de Monsieur, Chez Mame, Imprimeur de Mgr. l'Evêque & de l'Université. Et se trouve chez l'Auteur rue de la Roë, 1783, 165x100, 356pp., (CCFr, BnF,¶).

-A legal text. On pp.23-24 of the first volume there are regulations for the "ban de vendanges", the official date on which the grape harvest may begin, and the "Ban-vin" which sets an annual price for wine (?). The text follows:

"ART. VI.
Ban de Vendanges , Ban-vin.

35. Nous avons vu plus haut que le droit de faire des Bans, Cris & Proclamations appartenoit au Châtelain, à l'exclusion de ses inférieurs ; il n'en est pas de même cependant du Ban des Vendanges. Le droit de le mettre, c'est-à-dire, de fixer le jour auquel doivent commencer les Vendanges, n'est point une prérogative de la Châtellenie ni même de la Haute-Justice ; ce droit se règle par la possession, & ceux qui l'ont pour eux y doivent être maintenus.

Le droit de Ban-vin n'appartient qu'aux Châtelains & aux Seigneurs supérieurs ; les inférieurs ne l'ont qu'en vertu d'un titre ou de la prescription.

Il consiste dans le droit qu'a le Seigneur de vendre en détail, à prix compétent, le vin de son crû, exclusivement à tous autres, pendant un temps qui est ordinairement de quarante jours.

Les Privilégiés, comme les Nobles & les Ecclésiastiques, sont sujets ainsi que les autres au Ban-vin & au Ban de Vendanges de leur Seigneur."

1787

CLERMONT-GALLERANDE Mis de. — Tableau des vignobles d'Anjou en 1787, classés suivant leur mérite. (Ms).

MONTAU A. — Discours sur Angers. Le classement des vins d'Anjou. Angers, 1787, (Ms).

1788

JACOB l'aîné. — Mémoire sur la question du goût de fût contracté par le vin... par M..., Maître tonnelier-vinaigrier d'Orléans. Orléans: Impr. de Jacob, 1788, in-8 23cm, 25pp., (CCFr,BnF).

-In addition to the BnF copy (entitled "Mémoire sur la question du goût de fût contracté par le vin, qui a concouru le prix proposé par l'Académie... des sciences... d'Orléans en 1787") , an additional example resides at the Bibliothèque Municipale d'Orléans.

c.1790

MAUPIN. — Préservatif ou ma vingt-unième découverte en faveur des récoltes, des cultivateurs, etc. Pour garantir, sans aucun frais, la vigne et toutes les vignes de la gelée d'hiver, le plus souvent en totalité & toujours en très grande partie. Avec les explications de l'auteur dans les hivers de 1763 & 1768, & celle qui vient d'être faite, cet hiver, dans le Berry, joint au manuel des vignerons, pour cultiver la vigne à beaucoup moins de frais, & faire les vins. Par M. Maupin. Paris: chez l'auteur, [c.1790], in-8, 8pp., (BnF,CCFr).

-"Bibliothèque municipale de Dijon."

1796

Mémoire pour les propriétaires des vignes du dép. de la Loire-Inférieure. (Sur le complant). 1796, In-4, 8pp., (CCFr).

-"Bibliothèque Municipale (Nantes)."

1797

RENOU Dr (fondateur du Musée d'Histoire Naturelle d'Angers). — Traité de la culture de la vigne et l'art de faire le vin. 1797, (Ms).

1816

JULLIEN André. — Topographie de tous les vignobles connus. Contenant leur position géographique, l'indication du genre et de la qualité des produits de chaque cru, les lieux où se font les chargements et le principal commerce des vins, le nom et la capacité des tonneaux et des mesures en usage, les moyens de transports ordinairement employés, etc. Précédée d'une notice topographique sur les vignobles de l'Antiquité et suivie d'une classification générale des vins. Paris: l'Auteur, 1816, in-8, xxxii-566pp., (Di,La,Vo,Ms,SiV,Goo,Vi).

-The author uses a scale of 1 to 5 to classify the quality of wine (1 being the highest quality), a system similar to the rating schemes used by many current wine critics. The bulk of the work evaluates the wine regions of France, with the remainder devoted to wines from the rest of the world, even California. A two-tiered classification is used. First is an comparison of the wines made from the numerous villages and crus in each region. Second is a ranking of each appellation's place within the fabric of French wines as a whole. The five levels of quality are: 1) "qualité supérieure" 2) "d'excellente qualité" 3) "vins fins et demi-fins" 4) "vins ordinaire de première qualité" 5) "des vins communs" (village wines). The absolute nature of the 1-5 scale allows the author to attempt comparisons of disparate winemaking regions. There are some prescient moments. Forty years before the Bordeaux classification, Jullien's top four Bordeaux estates were Lafitte ("vins légers, très fins"), Latour ("plus de corps...mois fins et moins soyeux"), Margaux ("beaucoup de légèreté et de finesse, ils ont un joli bouquet") and Haut Brion ("plus d'étoffe"). Most of the Loire wines are in the 4th class, though he acknowledges that superior wines can be made when conditions allow. Some harsh words are reserved for Saumur reds which fall outside a few favored communes: "Ceux de presque tous les autres vignobles sont communs, grossiers et ont un goût de terroir désagréable." This 5th edition begins with a glossary of descriptive winetasting terms. Remarkably, nearly 150 years later, much of the vocabulary is still in use. An appendix of production statistics and hectares under cultivation concludes the work. Maisonneuve (1926) cites an 1832 edition. Simon p.19. [There is a 1985 reprint of the 5th ed. (1866), Genève-Paris: Champion-Slatkin (220x150) (ISBN 2-05-100689-X) (¶)]. There were five French editions. Simon (p.6) describes an 1824 English-language translation entitled The Topography of all the known Vineyards ; containing a description of the kind and quality of their products and a classification. Translated from the French and abridged so as to form a manual and guide to all importers and purchasers in the choice of wines (London: G. and W. B. Whittaker, xvi-248pp., 18cm). The Library of Congress holds a microform copy. Simon remarks that the work "is of the highest interest because most of the information it contains is absolutely original."

A digital facsimile of the 1866 edition is available for viewing or download at http://books.google.com/books. The 1824 english translation is also viewable at the same site.

STÉ LIBRE D'AGRICULTURE ET D'ECONOMIE RURALE DU DÉPARTEMENT DE LOIR-ET-CHER. — Programme d'une médaille d'or, du prix de cent francs, proposée par la Sté libre d'Agriculture et d'Economie rurale du Département de Loir-et-Cher pour le Vin rouge le mieux fabriqué en l'an 1816. Blois: Vve Jahyer, 1816, 25cm, 3pp., (CCFr).

-Two examples reside at Bibliothèque Abbé Gregoire (Blois).

1817

CAVOLEAU. — Oenologie Française. Paris, 1817, (Ms).

1822

CALLAUD M. Ch.-A. — "Rapport de M. Ch.-A. Callaud, propriétaire à Tours, à la Société d'Agriculturé sur le nouveau procédé de vinification de M.lle Gervais." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome II, 1822, 205x115, p.143, (UMich,*).

-A testimonial regarding the method of vinification published and patented by Mademoiselle GERVAIS. A description of the technique, as well as lively discussion were published in the annales of 1821 ("Oenologie. Nouvelle méthode de fabriquer le vin" Tome I, pp. 156-162 and also"Oenologie" pp.204-211). Briefly, the method introduces a cuve which is tightly covered on top to minimize exposure of the must to oxygen. A valve allows fermentation gasses to escape. Vignerons initially were either suspicious sceptics or converted advocates (as reflected in the commentary of the two 1821 articles). The text of the empirical 1822 testimonial however is quite positive in nature. Below is the text in its entirety:

"Messieurs, par votre lettre du 2 octobre dernier, vous avez mis à ma disposition un appareil de M.lle Gervais, et vous m'avez chargé d'en faire l'expérience.

Pour y parvenir, j'ai fait partager ma récolte en deux cuves de même grandeur ; celle où je n'ai point fait appliquer l'appareil était un peu plus pleine que l'autre, et devait contenir quatorze poinçons et demi; celle où l'appareil a été posé ne devait contenir que quatorze poinçons.

La première cuve ne m'a point trompé; elle m'a donné quatorze pièces et demi.

La deuxième cuve m'a donné quinze pièces et demi, au grand étonnement de mes vignerons; ce qui fit dire à l'un d'eux qui, plus que tous les autres, prétendait qu'il y aurait dans cette cuve moins de vin que dans l'autre: "Il faut croire ce qu'on voit."

Lors du tirage de la deuxième cuve, il y avait chez moi M. Pécard-Taschereau, secrétaire de votre Société; M. Besnard, médecin; M. Mame, négociant à Tours; M. Vincent, chirurgien à Azay: nous avons dégusté le vin et nous avons unanimement reconnu que celui fait par le nouveau procédé avait un parfum plus agréable, un meilleur goût, en un mot, une qualité bien supérieure.

J'avais mis à part le pressurage. Lorsqu'il a été déposé, je l'ai goûté avec mes closiers, et nous l'avons trouvé bien supérieur au vin de goutte de l'autre cuve.

Depuis, j'ai plusieurs fois, et notamment au commencement de ce mois, comparé le vin des deux cuves, et j'ai toujours trouvé bien supérieur celui fait par le nouveau procédé.

Il est donc bien certain que ce procédé donne supériorité de qualité et environ un dixième de plus en quantité, comme l'ont annoncé tous les rapports faits précédemment.

J'ai cru, Messieurs, devoir me borner à vous donner les résultats généraux de l'expérience, sans entrer dans des détails qui ne seraient qu'une répétition de ce qui est contenu dans beaucoup d'autres rapports.

J'ai invité les personnes ci-dessous nommées à signer avec moi le présent rapport pour lui donner plus de confiance.

Je suis etc. Signé CALLAUD, PÉCARD-TASCHEREAU, BESNARD, MAME et VINCENT."

VIGNERON de la Jousselandière. — "Mémoire sur la Culture par planches et par rangs." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1822 (possibly 1832), in-8, pp. 33-35, (BuN).

-The Author index gives a pub. date of 1832, the Subject index, 1822.

Vinification perfectionée par l'apparail Gervais." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1822, in-8, pp. 36-37, (BuN).

1823

"Aenologie." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome III, 1823, 205x115, pp.28-30, (UMich,*).

-Results of tests, both pro and con, of the Gervais vinification system, performed by the "propriétaire de la terre" at Villandry.
"On peut donc conclure de tout cece;

1.º Que l'appareil Gervais ne doit pas être employé quand on tient à conserver au vin de la rudesse et de l'âpreté.

2.º Qu'il doit l'être au contraire quand on veut corriger ces défauts; avancer la maturité du vin et le rendre promptement potable.

3.º Que dans ce dernier cas, un séjour de 2 à 3 mois dans la cuve Gervais améliore singuliérement les vins légers et délicats, mais qu'on peut, sans inconvénient et avec un grand avantage, prolonger beaucoup ce séjour quand il s'agit de vins fermes et âpres qu'on veut promptement améliorer."

D'OGONIERE Guerin. — Essai sur la statistique oenologique du département de Loir-et-Cher. Blois: Imp. Verdier, 1823, 17cm, 66pp., (CCFr, SiV).

-Simon p109. CCFr lists two examples, each with a publication date of 1824 (one at BnF Paris, the other in Blois at Bibliothèque Abbé Gregoire).

"Vinification ext. de rapports." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1823, in-8, pp. 37-41, (BuN).

- Probably a followup text about the Gervais method of vinification originally described in a brief 1822 article.

c.1825

BIGOT DE MOROGUES M. — Observations générales sur l'influence de la latitude, de l'élévation, de l'exposition et de la nature du sol des vignobles, avec quelques explications particulières a ceux de l'arrondissement d'Orléans, et a la répartition de l'impôt sur les vignes. Arcis: Imprimerie de Blondel, n.d.(c.1825), 150x90, 22pp., (Chz1,¶).

-Originally published in the 1823 Annales de la Société d'Agriculture d'Orléans, this pocket-sized scholarly reprint about the terroir of the Orléans vineyard district is accompanied by a second, longer article by the same author about vinification entitled "La Meilleure Méthode pour Opérer Économiquement la Fermentation Vineuse." (pp.23-72). It was originally published in the September 1824 (tome VII) Annales de la Société d'Agriculture d'Orléans, as well as the January 1824 Annales de l'Agriculture Française.

1826

LADMIRAULT Félix-Nicolas. — "Moyens pour préserver les vignes des gelées tardives." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1826, in-8, p. 32, (BuN).

1827

BOISSONNEAU. — "Notice sur les tubes du sieur Boissonneau." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame tome VI, 1827, 205x115, pp.139-140, (UMich,*).

-The author describes his invention for preventing exposure of the fermenting must to oxygen. From the description, the device seems similar to those in use today:

"Il y a quelques années, j'imaginai, d'après le tube de sûreté employé en chimie, d'en fabriquer un extrêmément simple, propre à pouvuir être appliqué à l'usage des vins nouveaux en ébullition. J'en fis l'épreuve, et j'en obtins le meilleur résultat, sous le rapport de l'économie du remplissage, de la force et de la délicatesse que ces vins acquièrent au moyen de ces tubes. Personne n'ignore l'influence funeste de l'air atmosphérique sur tous les vins, et particulièrement sur les vins blancs. Ces tubes ont l'avantage d'intercepter toute communication entre l'air et le vin nouveau, tout en laissant échapper avec facilité le gaz carbonique, qui se développe pendant la fermentation. L'évaporation qui se fait continuellement par l'ouverture des bondes se trouve aussi arrêtée par ce procédé, qui procure en mêmetems une qualité supérieure et une grande économie dans le remplissage.

Manière de se servir de ce tube.
1.º Laisser environs trois pouces de vide dans la barrique;
2.º Placer le tube sur le bondon, perce à cette effet, de manière toutefois à ce que le tube ne dépasse pas la partiel inférieure du bondon;
3.º Remplir d'eau la courbure du tube;
4.º Fermer toute communication autour de la bonde et du tube avec l'air extérieur, ce qui se fait facilement avec de l'argile très-fine ou une pâte quelconque."

"Extraits du rapport des travaux de la Société royale et centrale d'Agriculture. (Années 1824 et 1825.) Oenologie." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome VI, 1827, 205x115, p.75, (UMich,*).

-"Parmi les ouvrages que la Société a reçus sur cet objet, elle a distingué celui de M. Bigot de Morogues, correspondant dans le département du Loiret, intitulé: Recherches thèoriques et pratiques sur la meilleure méthode de faire fermenter le vin, le cidre et les autres liquers du même genre. Les expériences dont l'auteur rend compte sont d'autant plus dignes de confiance, qu'il avait d'abord incliné en faveur du procédé Gervais, et qu'elles ont toujours eu lieu en présence d'un souscripteur, qui aussi conçu quelques espérances, mais dont la bonne foi et l'instruction égalent la droiture; enfin, que M. Bigot de Morogues a opéré au milieu d'un grand vignoble, et dans l'atelier même du vigneron, et qu'il a essayé de rendre la science familière en même temps qu'il cherchait à en reculer les limites."

GRELIER Pierre. — "Avantage de la taille automnale pour la Loire-Inférieure." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1827, in-8, pp. 53-55, (BuN).

"Oenologie. Rapport sur de nouveaux procédés de vinification." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome VI, 1827, 205x115, pp.129-135, (UMich,*).

-The author describes a book which contains among other things a qualitative ranking of Loire wines:

"...Je dirai quelques mots sur les mémoires le plus marquans qui sont venus à ma connaissance; mais l'ouvrage dont je veux signaler plus particulièrement le mérité a pour le titre: Nouvelle méthode de vinification, par Aubergier. ... L'auteur est de Clermont. ... Si quelqu'un voulait se charger de ce travail, je crois qu'il devrait partager nos vins en quatre, ou même cinq classes:

les vins rouges de Joué et Ballan, dits nobles;

les vins rouges de la côte du Cher et de la côte de la Loire jusqu'à Langeais;

les vins rouges de l'arrondissement de Chinon, dont le canton de Bourgueil produit le plus estimés;

les vins blancs de Vouvray et Rochecorbon;

enfin les vins blancs communs de Montlouis et tous autres du département, produits par plusieurs sortes de plants féconds et vendanges trop tôt."

PÉCARD-TASCHEREAU. — "Oenologie." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome VI, 1827, 205x115, pp.135-138, (UMich,*).

-On page 138, the author ("Le Sécretaire perpétuel de le Société, chevalier de la légion d'honneur")describes a device used in Saumur to limit the exposure of fermenting grape juice to oxygen:

"...les propriétaires des côteaux de Saumur, éclairés par un habile artiste de cette ville, se sont empressés depuis quelques années d'adopter un petit instrument en verre au moyen duquel le poinçon peut être fermé hermétiquement pendant la fermentation. A l'aide de cet intrument, on évite la perte qui provient de l'évaporation et de cette fermentation, on conserve le bouquet et l'arôme du vin, et surtout on y retient une grande partie de l'acide carbonique, lequel, s'il nuit au vin rouge, est très-favorable au vin blanc.

L'auteur de cet instrument habite aujourd'hui notre ville. C'est le sieur Boissonneau, artist émailleur, demeurant rue de l'Ancienne-Intendence, près l'hôtel des Postes"

1829

DUCOUDRAY-BOURGAULT H. — Mémoire sur l'état des vignobles, dans le département de la Loire-Inférieure, rédige par une commission spéciale présidée par H. Bourgault-Ducoudray. Nantes: Chez Victor Mangin, 1829, 200x130, 29pp., (Mj,BnF,OCLC,¶).

-An impassioned complaint by vignerons about multiple taxation. Specific economic and financial examples are presented. The text reads, in part:

"Lorsque des plaintes unanimes s'élèvent de tous les vignobles de France, les nombreux propriétaires de vignes du département de la Loire-Inférieure ne peuvent garder le silence. Leur situation est d'autant plus désastreuse, que leurs produits, de peu de valeur, sont atteints par l'énormité d'un droit égal pour tous...

Quel est la cause du mal et quel en peut être le remède?

Sur la première question, nous ne pouvons que répéter avec toute la France:
La cause du mal est dans l'énormité des impôts que paie le vin, après que le propriétaire a déjà payé, pour sa vigne, beaucoup au-delà de l'impôt foncier établi sur les autres cultures...

La fâcheuse position de nos vignobles ne dépend point d'une trop grande extension donnée à cette culture, elle provient de l'énormité des droits sur les vins qui élève leur prix au-dessus de la portée du plus grand nombre des consommateurs.

Lorsqu'une législation uniforme frappe d'un même droit les plus pauvres comme les plus riches produits, le département de la Loire-Inférieure, ne fournissant que des vins de peu de valeur, souffre plus qu'aucun autre de cette injustice.

Notre système de Douane contribue puissamment à nous priver de débouchés au dehors et à augmenter outre mesure le prix de nos futailles...

Nos vignobles ont été dans un grand état de prospérité avant l'établissement des Droits-Réunis; c'est dès ce moment que date le commencement de nos maux. La législation actuelle a rendu notre ruine inévitable.

Les revenus que nous retirons de nos vignes, nuls depuis trois années, ne dépassent pas moyennement 1 et 1/4 p. 00 du prix qu'elles nous ont coûté. Le produit net d'un hectare, calcul fait sur 12 années, a été de 19 fr. Suivant que le vin a été bu par le particulier hors ville, ou bien débité hors ville, ou bien consommé à Nantes à domicile, ou bien débité dans Nantes, la même étendue de terrain a produit au fisc, sous différents noms, 2 fois 1/2, 4 fois 2/3, 17 fois, ou 24 fois les 19 francs formant le revenu du propriétaire.

Quelque fâcheuse que soit notre position, il ne nous reste pas même la ressource d'arracher nos vignes. La saine politique et l'intérêt bien entendu du gouvernement s'opposent également à ce que nous soyens réduits à une telle extrémité.

D'après des considérations aussi puissantes, et forts de notre bon droit, nous demandons instamment:

1. Que la suppression des impôts exagérés qui frappent les produits de la vigne, rende au commerce de ces produits la liberté qu'il n'aurait jamais dû perdre.
   
2. Qu'il soit interdit aux grandes villes de s'abonner pour la contribution mobilière.
   
3. Que les droits d'octroi soient réduits dans de justes limites et calculés dans chaque localité sur la valeur des produits.
   
4. Que les tarifs des douanes soient modifiés de manière à faciliter l'exportation de nos vins et de nos eaux-de-vie, et qu'une prime soit accordée à l'entrée des bois merrains étrangers.

Alors, et seulement alors, nous aurons échappé à la ruine prochaine qui nous menace! Alors, notre pacte fondamental cessera d'être violé dans une des dispositions les plus essentielles! Alors les voeux sortis d'une bouche auguste auront reçu leur accomplissement!
Nantes, le 7 Mars 1829."

OCLC Accession No. 18151116 (WorldCat database). A microfilm exists: Research Publications, 1980, Goldsmiths'-Kress Library of Economic Literature; no. 25815.9.

DU PETIT-THOUARS, AUBERT Georges-Laurent. — Notice sur les vignobles de la Touraine et de l'Anjou, ou Histoire d'une barrique de vin, depuis le moment où la végétation se met en mouvement pour la produire, jusqu'à celui où elle vient d'être débitée dans un Cabaret de Paris. Par M. du Petit-Thouars, propriétaire de vignes dans les deux provinces. Paris: Impr. de H. Fournier, 1829, in-8, 14pp., (Ms,BnF,Vi).

-BnF also holds a second edition: 1829 Paris: A. Mesnier, in-8, 32pp. Vicaire lists the Alexandre Mesnier ed. with the following, sightly modified title Notice sur les vignobles de la Touraine et de l'Anjou, ou Histoire d'une barrique de vin, depuis le moment où la végétation se met en mouvement pour la produire, jusqu'à celui où elle va être débitée dans un Cabaret de Paris. Par M. du Petit-Thouars, propriétaire de vignes dans les deux provinces, etc. Seconde édition, revue et augmentée de plusieurs faits également historiques.

MARCHANT DE VERRIERE M. — Essai sur les moyens de réduire et de perfectionner la culture de la vigne. Paris: Sétier et Delaunay, 1829, 22cm, 75(8)pp., (BnF).

-This volume focuses on viticulture of the Orléans/Blois district. The author was Conseiller en la Coeur Royale d'Orléans. An internet bookseller described the work in these words: "Ne figure dans aucune bibliographie gastronomique. L'auteur, propriétaire de vignobles près de Blois, évoque ses diverses expériences de viticulteur dans la région, les différents cépages utilisés, et plus généralement la viticulture dans l'Orléanais et la région de Blois. Vins de Beaugency et de Saint-Ay, de St Jean-de-Braye et de Saint-Denis, ... L'auteur plaide en faveur de la qualité contre la quantité. Les dernières (8) pp. sont un 'Etat de tous les déboursés, récoltes et ventes de vin de la Maison Desbordes, à Chailles, près Blois, de 1816 à 1828." Examples can be found at the Bibliothèques Municipales de Nancy, d'Orléans, at BnF Paris and at the Bibliothèque Abbe Gregoire in Blois. BnF adds "tableaux."

1830

BAUDRON. — "Note sur une bonde en bois." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, première année, 1830, 220x140, pp.127-?, (SIA).

L'Envahissement des vignobles de France par les droits-réunis, et des moyens de les réconquérir, par un propriétaire de vignes en Anjou et Touraine. Paris: A. Mesnier, 1830, in-8, pièce, (BnF).

HECTOT Jn-Adre. — "Sur la gelée des vignes pendant l'hiver de 1829-30." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1830, in-8, pp. 394-398, (BuN).

SÉBILLE-AUGER. — "Mémoire sur les vins de Maine et Loire et sur les moyens de les améliorer." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, première année, 1830, 220x140, pp.69-?, (SIA,Ms).

SÉBILLE-AUGER. — "Fautes à corriger dans le mémoire sur les vins de M. Sébille-Auger." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, première année, 1830, 220x140, pp.185-?, (SIA).

1831

BEAUREGARD M. de. — "Notice sur la vinification." Soc. d'Agric. Sc. et Arts d'Angers, 1831, t.I, p.213, (Ms).

BOURGOIN. — "Sur la greffe de la vigne." 1831, Mém. de la Soc. d'Agric. d'Angers, 1831, t. I, (Ms).

DELAAGE (Général). — "Méthode pratique pour greffer la vigne." Mém. de la Soc. d'Agric. d'Angers, 1831, t. I, (Ms).

JEUFFRAIN André. — "Pressoir hydraulique." Tours: Mame, 1831, in-12, (CT).

1832

BEAUREGARD M. de — "De la Bruyére employée dans les vignes comme engrais, par M. de Beauregard." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XIII, 1833, 205x115, pp.45-48, (UMich,*).

-Reprinted from the Société d'Agriculture de Maine et Loire. It describes the possible usefulness of growing heather in the vineyard. The author believes that planting heather around the vines helps to produce more grapes without a reduction in quality.

"Depuis quelques années, l'usage de cet engrais s'est introduit dans l'arrondissement de Saumur, il a produit les plus heureux effets. Nous croyons devoir les publier pour contribuer à sa propogation."

"Programme d'un prix de mille francs pour le meilleur pressoir." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XII, 1832, 205x115, pp.88-90, (UMich,*).

Solicitation for an improved wine press. Reward offered:

"Les pressoirs employés dans le département pour faire le vin, ne sont point encore ressentis des progrès qu'ont faits tous les arts mécaniques, et sont encore tels qu'on les construisait il y a plus d'un siècle.

Le conseil général sentant donc la nécessité de provoquer le perfectionnement dans la construction de ces machines; a offert un prix de mille francs à l'auteur du pressoir à vin le meilleur et le plus économique quant au prix d'achat ou à la main d'oeuvre. ...

Le concours sera fermé au 30 novembre 1833, et les essais auront été faits dans le cours des vendanges de l'an 1833."

1833

GUILLORY aîné. — "Rapport sur les pressoirs à vis horizontale et à volant-balancier à percussion." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, IV année, 1833, (published in 1834), 220x140, pp.85-88, (SIA).

[ODART]. — "Note sur un nouvel engrais-amendement pour les vignes, par M. le C.te O..., V.-P. de la Société." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XIII, 1833, 205x115, pp.105-108, (UMich,*).

-Comte Odart chimes in on Beauregard's heather discussion, (1832) broadening the possibilities by suggesting other species which may offer similar benefits in Touraine.

1834

"Bonde en cuivre, à soupape et à ressort, propre à défendre du contact de l'air et à faciliter le transport des vins dont la fermentation n'est pas achevée." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, V année, 1834, 220x140, pp.94-95 (fig.), (SIA).

SÉBILLE-AUGER. — "Mémoire sur la manière de soigner les vins et de guérir les maladies auxquelles ils sont sujets." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, V année, 1834, 220x140, pp.73-92, (SIA).

-Vinification and elevage as practiced in the 1830s. The author was from Saumur.

VIOLET J.-B., DUJARDIN F. — "Rapport à la Société d;Agriculture sur un pressoir économique." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XIV, 1834, 205x115, pp.59-60, (UMich,*).

-Fifty francs are allocated to construct a wine press similar to those found in the commune of la Croix de Bléré.

"Ce pressoir se compose d'une maie carrée pour placer la motte de vendange que l'on charge de madriers; la pression est ensuite exercée au moyen d'une pièce de bois horizontale qui fait les fonctions de lévier du deuxième guerre: le point d'appui est pris dans le rocher des côteaux ou dans un poteau solidement assujéti, et la puissance s'applique à l'autre extrémité au moyen d'un câble qui est conduit par une poulie de renvoi sur un double treuil horizontal, afin d'augmenter au besoin la force. Nous avons remarqué aussi que le point d'appui peut être déplacé comme dans les pressoirs à casse-cou.

Les avantages de ce pressoir sont donc de n'exiger, en outre de maie, d'autre dépense que celle du lévier et du double treuil partout où l'on trouve dans une cave en roc le point d'appui. Nous avons pensé qu'on ne pourrait donner trop de publicité à ce pressoir dans notre département où beaucoup de vignobles se trouvent précisément aux mêmes lieux que les caves en roc."

1835

ANGELLIER M. le baron. — "Rapport de M. le baron Angellier, sur un mémoire de M. le comte Odart, relatif à la culture de la vigne." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XV, 1835, 205x115, pp.83-89, (UMich,*).

-A pre-publication review of a comte Odart's 1837 "Exposé des divers modes de culture de la vigne et des différents procédés de vinification". From M. Angellier's description it appears to contain notable content about the loire vineyards. The following are some excerpts:

"...On trouvera dans l'ouvrage que j'analyse des détails préceiux sur les différens (sic) cépages de Bourgogne, de Bordeaux et même du cap de Bonne-Espérance; plusiers de ces espèces sont cultivées en Touraine, mais les propriétaires y ont renoncé pour recourir aux plants qui produisent beaucoup, car c'est la quantité qu'on recherche à l'exclusion de la qualité. Les rives du Cher et les côteaux de Vouvray ont fixé l'attention de notre collègue; il parle aussi des vins nobles de Joué, et spécialement du cru de Bourgueil, si distingué par son arôme de framboise."

"...La taille est une des opérations les plus importantes et le plus délicates de la culture de la vigne. M. Odard [sic] fait remarquer qu'elle se fait avant Noël dans un grand nombre de départemens [sic] de France, mais qu'en Touraine elle ne s'opère en général qu'au printemps, parce qu'on espère par-là retarder la végétation de la vigne et la soustraire aux gelées tardives; cependant notre autour a par devers lui des examples de vignes taillées en mars qui ont plus souffert l'intensité du froid que celles qui l'avaient été beaucoup plus tôt."

"...Dans le Bordelais on ne vendange pas par la rosée; je devrais ne pas faire mention de cette précaution qu'on pourrait regarder comme vulgaire, car je la pratique dans mes vignobles de Montlouis, dont la renommée ne s'étend pas au-delà du marché de Bercy."

"... M. Odart termine son mémoire par des calculs sur la production présumée de la vigne dans notre département. Il apprécie à 5 pour % le revenu qu'on retire des vignobles de Vouvray, et à un peu moins les bénéfices du propriétaire sur les autres points du département."

ODART comte. — "Quelques observations sur la vigne dans le département d'Indre-et-Loire, formant réponse aux questions proposées par la Société Royale et Centrale d'Agriculture." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XVI, 1836, 205x115, p204-216, (Di,La,UMich,*).

-An important early scholarly text about the winemaking regions of Touraine.

"Les questions proposées par la Société Royale et Centrale d'Agriculture me décident à ajouter, dans l'ouvrage que je prépare, un chapitre particulier relatif à mon département; il paraîtra d'une assez grande importance oenologique, si l'on considère qu'environ 30,000 hectares de vignes y sont cultivées..."

1836

BIANQUIN. — "Avis de M. Bianquin sur le pressoir à Tesson." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, VII année, 1836, 220x140, pp.6-9 (fig.), (SIA).

1837

"Notes relatives à la lettre de M. O. Leclerc-Thoüin." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XVII, 1837, 205x115, pp.61-64, (UMich,*).

-A point by point defense of Odart's original statements.

[LECLERC-THOÜIN]. — "Lettre de M. Leclerc-Thoüin à M. Odart." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XVII, 1837, 205x115, pp.58-61, (UMich,*).

-The author, "propriétaire rural et cultivateur de vignes dans le département de Maine et Loire" has written an angry and spiteful letter to the Société provoked by several statements about viticulture made by comte Odart.

ODART Alexandre-Pierre. — Exposé des divers modes de culture de la vigne et des différents procédés de vinification. Tours: A. Mame, 1837, in-8, xxii-250pp., (BnF).

SÉBILLE-AUGER. — "Travaux des comices. Rapport fait au Comice agricole de Saumur par la Commision d'Oenologie nommée dans sa séance du 18 Février dernier et composée de MM. Lebreton de Vonne, de Foucauld, Bruneau, Bury et L. Sébille-Auger, rapporteur." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Impr. de Ernest Lesourd, 1837, 220x140, pp.268-278, (Ms,BSI-T,¶).

-This awkwardly titled text considers the culture of the vine near Saumur. Maisonneuve (1925) gives a title of "Rapport au Comice agricole de Saumur par la Commision d'Oenologie". The index to the 1837 Bulletin (p.313) lists the article two different ways, as "VIGNE. Sa culture dans les environs de Saumur, rapport de M. Sébille-Auger, au nom d'une commission du comité de Saumur, chargé de répondre aux questions posée par le Société royale et centrale d'agriculture sur ce sujet, page 268." ... and also as "SÉBILLE-AUGER. ... Culture de la vigne des coteaux de Saumur, et des communes environnantes, page 268."

1838

BIANQUIN, SÉBILLE-AUGER. — "Analyse de trois sortes de vins blancs." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.436-446, (SIA, Ms).

-A detailed chemical breakdown of three Anjou whites. Maisonneuve (1926) cites the title as "Analyse de trois sortes de vins blancs, de Saumur (côteaux de Saumur 1834, de Dampierre 1837, champagnisé Ackerman)."

LATOUR M. — "Rapport de M. Latour sur le mémoire par M. Marchant de Verrière." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XVIII, 1838, 205x115, pp.52-54, (UMich,*).

-An introduction to the article by M. Marchant de Verrière in which his vineyard finances and strategies are ennumerated.

"...M. Marchant, en sa qualité de Tourangeau, désirant se rendre utile à son pays, a jugé convenable de vous faire connaître la suite de ses opérations, et vous a adressé un mémoire très-détaillé des résultats de son exploitation."

"...M. Marchat conclut des résultats de son exploitation, qui lui a produit, année moyenne, 19 poinçons de vin par arpent, 28 à 29 poinçons par hectare, que le seul moyen de succès dans la culture de la vigne consiste à augmenter indéfiniment la production."

MARCHANT DE VERRIÈRE M. — "Exploitation de dix arpens ou six hectares de vignes blanches, cépage Gouais et Pineau, pendant 22 années, de 1816 à 1838, par M. Marchant de Verrière, Conseiller honoraire à la cour royale d'Orléans." Annales d'Agriculture publiées par la Société d'Agriculture, de Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: De l'Imprimerie de Mame, tome XVIII, 1838, 205x115, pp.55-58, (UMich,*).

-An itemization of expenses and income at the author's vineyard near Blois over a twenty-two year period:

"J'ai acquis en 1807 une maison de campagne située commune de Chailles, près Blois, en dix arpents de vignes dépendances.

Quelques années de jouissance m'ayant convaincu que, sur cette quantité, deux arpens seulement pouvaient être cultivés fructueusement, je me suis décidé à revendre le surplus, dans l'intention d'acquérir des vignes de choix à mesure que les occasions s'en présenteraient.

J'ai de fait revendu huit arpens de vignes, que j'ai remplacés en achetant ou échangeant, dans le cours de dix années, plus de soixant petites portions de vignes, toutes se joignant, situées à peu de distance de ma maison, dans un canton renommé par la franchise du sol, presque inaccessible à la coulure, et rarement atteint des gelées de printems."

"...L'acquisition principale de cette maison de campagne, et toutes les acquisitions et échanges postérieurs, déduction faite du prix des huit arpens de vignes que j'ai revendus, me sont revenus au prix total de 21,000 francs.

Les onze premières récoltes m'ont produit la quantité de 1912 poinçons de vin, et les onze dernières celle de 2,276 poinçons. Total 4,188 poinçons (chaque poinçon, 2 hectolitres, 30 litres). Les ventes successives de ces 4,188 poinçons de vin ont produit la somme de. . . . . 104,100 fr.

Les déboursés, de ces vingt-deux années, façons, fumier, provins, impôts, poinçons et frais de vendanges, se sont élévés à la somme totale de. . . . . 52.900
Produit net, tous frais déduits. . . 51,200 fr.

Ce produit net de 51,200 francs m'a remboursé:
1.º Le prix principal de toutes mes acquisitions, ci . . . 21,000 fr.
2.º Vingt-deux années d'intérêt de ce principal, ci. . . 23,000
3.º Il m'est resté un excédent en bénéficie, ci . .7,100
Total égal au produit net ci-dessus, ci. 51,200 fr.

Ainsi, mon bénéfice se compose de l'exédent de produit ci-dessus montant à 7,100 francs, plus de prix total de la vente que je viens de faire de ma propriété, compris le moblilier, moyennant 36,200 francs; ce qui élève mon bénéficie à la somme de 43,300 francs."

"...Je puis, au surplus, offrir la preuve de l'effet progressif de ces diverses causes par la comparaison de mes produits nets, qui se sont élevés, pour les onze premières années de mon exploitation, à la somme de . . .32,400 fr.

Tandis que celui des onze dernières années n'a pas dépassé. . . . 18,800
Total de la diminution . . . 13,600 fr.

Il résulte incontestablement de cet état de choses que, dans les vignobles communs, et c'est le plus grande nombre, l'abondance des récoltes peut seule indemniser les propriétaires de l'avilissement du prix des vins."

PERSAC Ch., MILLOCHEAU, VIGER-HANRY — "Comice agricole des trois cantons de Saumur. Rapport de la Commission pour le canton Nord-Est, en réponse aux questions d'Oenologie proposées par la Société centrale et royale d'Agriculture de Paris, par suite d'un rapport de M. Oscar Leclerc Thouin." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, IX année, 1838, 220x140, pp149-162, (Ms, SIA).

-We have the central French government to thank for detailed regional viticulture studies like this from the 1830s, published in response to vine-related questionnaires received from Paris. This is a list of detailed answers, encompassing various aspects of grape growing. SIA cites this text as "Rapport sur la culture de la vigne, fait au comice agricole de Saumur, au nom d'une commission spéciale." The report was prepared under the supervision of SÉBILLE-AUGER.

SÉBILLE-AUGER. — "Calcul des pressions obtenues au moyen des usités en Anjou." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, IX année, 1838, 220x140, pp.182-186, (SIA).

-Maisonneuve (1926) erroneously cies ACKERMAN-LAURANCE as the author.

SÉBILLE-AUGER L. — "Cinquième division- Économie Industrielle et Hygiène." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.357-359, (¶).

-This text reports on the composition and measurement of alcoholic strength in sparkling wine made by negoçiant Ackerman-Laurance of Saumur. Comparisons are made to wines from Champagne. A list of additives used in winemaking is described and briefly discussed from a health-related standpoint:

"Dans les années ordinaires, les vins des environs de Saumur, dits pour Paris contiennent 8 pour cent d'alcool pur; ceux dits pour la mer en contiennent 12 pour cent. Mais dans les bonnes années, comme 1825 et 1834, on trouve dans nos petits vins 10 pour cent, et, dans ceux des coteaux 14 à 15 pour cent d'alcool. Pour qu'un vin blanc soit susceptible d'une bonne conservation, il ne doit pas contenir moins de 11 pour cent d'alcool pur. Il peut même n'être pas de garde avec cette quantité, s'il contient de plus de matières sucrées, gommeuses et extractives susceptibles d'éprouver la fermentation visqueuse, et de causer ainsi la graisse des vins. C'est pour prévenir cette maladie, à laquelle les vins de Champagne sont très-sujets, qu'on leur ajoute, en quantité quelquefois considérable, du tannin, qu'on prend le plus souvent dans la noix de galle.

Outre le tannin, on peut aussi être conduit à ajouter dans les vins blancs de la crême de tartre, de l'alun ou du plâtre, pour assurer leur durée; de la chaux, pour neutraliser l'acide quand il s'y trouve en trop grande quantité; du sucre, pour les rendre plus doux, du lait, du sel marin et de l'acide sulfureux, pour les blanchir; de la colle de poisson, de la gélatine ou de l'albumine, pour les clarifier, et du bicarbonate de soude pour les rendre mousseux.

L'addition de la plupart de ces substances est sans inconvénient pour la santé. Cependant l'alun, le plâtre, la chaux et la soude peuvent devenir nuisibles s'ils existent en quantité notable. Nous avons donc examiné les vins de M. Ackermann, non-seulement sous le rapport de l'alcool qu'ils contiennent, mais encore sous celui des substances étrangères qui peuvent s'y trouver.

La richesse en alcool s'est trouvée, en volume et par litre de 117cc,42. Celle d'un bon vrai vin de Champagne, déterminée comme point de comparison, s'est trouvée de 109cc,44.

Il existe dans le vin de M. Ackermann une petite quantité de tannin, ce qui exclut la présence de la gélatine et de la colle de poisson. Nous n'avons trouvé ni alun, ni soude, ni plâtre, ni chaux. Quant à la crême de tartre, tous les vins en contiennent. Elle les rend un peu acides, et d'ailleurs il s'y trouve toujours de l'acide acétique. La quantité d'acide libre du vin examiné s'est trouvée représenter, en poids et par litre, l'équivalent de 4g. d'acide sulfurique à 66d. ; 100 de vin nous ont aussi donné 140g. de sirop que nous avons admis comme représentant 92g. de sucre. Ce sirop, évaporé à sec et brûlé, a laissé 1g. 56 de résidu, qui s'est trouvé être presque entièrement du tartre. Les mêmes substances se sont trouvées dans le vin de Champagne et à très-peu près dans les mêmes proportions.

Il resulte de cet examen que rien, dans les vins de M. Ackermann, ne peut rendre leur usage nuisible, et comme ils sont d'ailleurs très-agréables, et peuvent fort bien remplacer le vrai Champagne, qui est de 25 pour cent plus cher, il y a lieu d'espérer que cette branche d'industrie pourra s'établir dans notre département. Ce serait un très-bon moyen d'augmenter l'exportation de nos vins sans nuire en rien à celle qui se fait déjà. La possibilité de faire chez nous des vins égalant ceux de Champagne étant, par le fait, démonstrée, si cette fabrication prend les développements qu'elle est susceptible d'acquérir, elle pourra procurer annuellement des sommes importantes à notre département. ..."

SÉBILLE-AUGER. — "Méthode d'analyse des vins blancs d'Anjou." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.432-436, (SIA,Ms).

SÉBILLE-AUGER. — "Observations présentées à la Société industrielle sur un pressoir employé dans les environs du Mans." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.82-89, (SIA).

-Following a text which described in great detail a press used in Le Mans, the author evaluates its possible use in Saumur in pressing pears or grapes.

SÉBILLE-AUGER L. — "Rapport fait au Comice agricole de Saumur, par La Commission d'oenologie, composée de MM. Lebreton-Devonnes, De Foucaault, Bruneau, Bury, Aug. Courtiller et Sebille-Auger, rapporteur. Fabrication des vins." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.163-186, (Goo).

-A long text about vinification in Anjou, written as part of the preparation required to answer a questionnaire from Paris regarding winemaking in the area.

SÉBILLE-AUGER. — "Rapport du Comité d'oenologie, sur les vins d'Anjou champanisés, par M. Ackermann-Laurance, manufacturier à Saumur." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, IX année, 1838, 220x140, pp.200-202, (Ms, SIA).

1839

LIVENAIS B. — "Appareil de fabrication du Gaz de la lie de vin, par Livenais, rapp. de Guépin." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1839, in-8, pp. 111-115, (BuN).

SÉBILLE-AUGER. — "Rapport fait au comice [agricole] de Saumur, sur la culture des vignes avec la charrue, pratiquée chez M. Bruneau, à Mestré, commune de Fontevrault, près Montsoreau." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, X année, 1839, 220x140, pp.265-269, (SIA).

-The committee reports on the use of the plow in viticulture, as used by M. Bruneau.

1840

"Extrait des procès-verbaux des séances de la Société Industrielle. Séance du 14 décembre 1840." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1840, 220x140, pp.404-405, (¶).

-Four paragraphs which describe a 19th century attempt to share and centralize winegrowing knowledge in Anjou:
"4º Notre département comporte un grande nombre d'hectares consacrés à la culture de la vigne. La fabrication et le commerce du vin occupent un grande nombre de bras, et représentent une masse très-notable de capitaux. Les relations que nous avions à cet égard, il y a un siècle et demi avec l'Angleterre, et il y a quelques années avec la Hollande et la Belgique, peuvent, au grand avantage de ces pays et du nôtre, renaître à l'abri d'une simple modifications dans les lois de douane et dans les relations internationales. La Société industrielle ne devrait-elle pas se mettre en mesure de répondre aux questions suivantes:

Les espèces de vignes cultivées en Maine-et-Loire sont-elles les meilleures, les mieux appropriées au sol, aux habitudes et aux besoins du commerce de notre contrée? Les divers modes de culture et de fabrication pratique dans nos vignobles, ne comportent ils ni critique ni amélioration? Des nombreuses espèces de vignes encore étrangères à ce département, quelques-unes pourraient-elles y être introduites avec avantage? Quelques procédés de culture, de récolte et de vinification éprouvés en d'autres lieux, pourraient-ils être utilement imités?

Or, la réponse éclairée à de pareilles questions implique la création en Maine et Loire d'une école de vignes. Ne convient-il pas de charger le comité d'oenologie de vous présenter un rapport sur ce point? Ne convient-il pas d'inviter notre compatriote M. Oscar Leclerc à aider ce comité des renseignements précieux qu-il lui peut fournir ; comme aussi à aider la Société de son concours, si elle réclame cette création d'une école de vignes dans notre département.

Appuyée par divers membres, et notamment par M. André Leroy, cette proposition est adoptée, et en conséquence le renvoi au comité d'oenologie est ordonné."

1841

CAZALIS-ALLUT. — "Quelques mots sur les collections de vignes." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXI, 1841, 205x115, pp.25-27, (UMich,*).

-Immediately followed on p27-28 by Odart's "Réponse aux quelques mots de M. Cazalis-Allut, sur les collections de vignes."

GUILLORY. — "Proposition pour la création de comices vinicoles ayant pour but le perfectionnement de la culture de la vigne, en Maine et Loire, par M. Guillory ainé, président de la Société." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1841, 220x140, p.173-174, (¶).

-"...Les heureux effets produits sur la grande culture par l'émulation incessante qu'ont dûl faire et constamment entretenir nos comices agricoles, nous a fait souvent regretter qu'une culture spéciale qui concourt par son importance à la richesse de notre pays, se trouvât tout à fait en dehors de ce mouvement de progrès.

Dans cet état de choses nous avons pensé qu'il était du devoir de votre président, de rechercher par quels moyens le Société industrielle pourrait concourir au perfectionnement de la culture de la vigne...

GUILLORY aîné. — "Règlement des comices vinicoles de Maine et Loire, proposé par M. Guillory aîné, président, et adopté par la Société industrielle dans la séance du 5 juillet 1841." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1841, 220x140, pp.175-179, (¶).

-Formal rules for the newly created winemaker conventions : "... Il sera formé, sous le patronage de la Société industrielle, dans les communes ou dans les cantons vinicoles de Maine et Loire, des réunions de propriétaires de vignes qui auront le désir de procurer à leurs vignobles une meilleur culture, et d'encourager leurs vignerons en excitant chez eux l'émulation par la surveillance de leurs travaux, et la distribution de récompenses à ceux qui s'en rendront dignes ; comme aussi d'être assurés que les diverses façons auront été données au sol en saisin convenable ; les infractions devant leur être signalées dans le cas contraire...

ODART comte. — Essai d'Ampélographie ou description des cépages les plus estimés dans les vignobles de l'Europe de quelque renom. Tours: Chez les Principaux Libraires (et chez l'auteur), 1841, in-8, 123pp., (GA2).

-This formative text would soon be expanded to become the author's influential Ampelographie of 1844. The author was a grape-grower and intellectual from Touraine, whose extensive collection of living vine varieties gave him easy access to numerous types of vinifera. A viewable digital facsimile is available at http://gallica2.bnf.fr.

ROYER. — "Rapport fait par M. Royer, membre titulaire, au nom du comité d'oenologie, sur la proposition et le projet de règlement présentés par M. Guillory ainé, président de la Société, pour la création de comices vinicoles dans le département." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1841, 220x140, pp.171-173, (¶).

-"Messieurs, Dans une de vos précédentes séances, vous avez admis la proposition faite par votre président de créer dans le département de Maine et Loire, des comices vinicoles à instar de ceux agricoles qui depuis huit années ont acquis tant de célébrité et rendu de si grands services d'agriculture... A preliminary structure for these proposed annual viticulture meetings is presented.

SÉBILLE-AUGER. — "Rapport de M. Sébille-Auger, président du comice agricole de Saumur, membre titulaire de la Société, sur le mémoire traitant des semis de la vigne, pour obtenir des variétés plus hâtives ou plus rustiques, par M. Vibert, secrétaire du comité d'horticulture." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, XII année, 1841, 220x140, pp.289-291, (SIA,¶).

-Debate about Vibert's 1841 proposal advocating earlier-ripening grape varieties in Anjou:
"L'une des cultures le plus importantes de notre département est sans contredit celle de la vigne. Lorsque le vin est de bonne qualité, il s'en exporte plus de cent mille hectolitres, tant pour la Belgique, la Hollande et Paris, que pour les départements voisins du nôtre. Dans les années de bon vin, le prix moyen de l'hectolitre arrive facilement à 25 francs. L'exportation fait donc entrer dans le département plus de douze millions et demi francs. - Malheureusement les bonnes années sont rares. Elles sont ordinairement suivies de quatre ou cinq mauvaises. Je n'appelle bonnes que les années qui donnent du vin d'un qualité remarquable; et je considère comme mauvaises celles qui en donnent de médiocre, lors même que la quantité en est considérable. En effet une grande récolte de mauvais vin est plutôt une calamité qu'un avantage pour le vigneron.

Si l'on pouvait parvenir à rendre les bonnes années moins rares, on accroîtrait donc considérablement la richesse du pays. Il n'y a qu'un seul moyen pour arriver à ce résultat, c'est d'avoir un cepage d'une maturité plus précoce que ceux que nous cultivons. Nos vendanges ne se font que du 15 octobre au 15 novembre; à cette époque le froid commence déjà à se faire sentir. Si dans le mois qui a précédé on n'a point eu de chaleurs, si les pluies ont été fréquentes et que la terre soit mouillée, les raisins ne peuvent mûrir, ils restent verts, alors point de bon vin. - Avec un cépage mûrissant quinze à vingt jours plutôt, les chances d'une bonne qualité seraient moins rares, parce que la maturité serait plus souvent parfaite. Mais il ne faudrait pas que la précocité du raison fût le résultat d'une végétation plus hâtive. car alors les gelées printanières, qui nous frappent déjà trop souvent, deviendraient encore plus à craindre, le cépage qu'il nous faudrait ne devrait entrer en végétation qu'en avril et mûrir cependant fin de septembre. Pour obtenir un pareil cépage l n'y a d'autres moyens que le semis, parce que ce u'est que par cette voie que l'on peut obtenir des variétés. Pourquoi les vignerons avec de soîns et de la perséverance seraient-ils moins heureux que les horticultures? en faisant pour la vigne ce que ceux-ci font depuis plusieurs années pour les rosiers, les dahlias, les géraniums, les camellias, il est presque certain qu'on arriverait au cépage qu'il nous faut. En répétant, suivant la méthode de Von Mons, le semis d'une même variété, en créant des hybrides, en s'aidant de la greffe, il est hors de doute qu'on peut obtenir une plus grande précocité de maturation et plus de rusticité. Ces essais ne demandent que du temps, des soins et de l'intelligence...

VIBERT. — "Note sur des semis de vignes présentant l'espérance de variétés plus hâtives que celles que nous possédons, par M. Vibert, secrétaire du comité d'horticulture de la Société industrielle." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1841, 220x140, pp.169-171, (SIA,¶).

-The author describes his search for grape varieties which ripen earlier than those being grown at that time in Anjou. He proposes Muscat noir as an additional variety for local grape growers to consider.

1842

BOUTARD aîné. — "Catalogue des espèces de vignes cultivées dans l'arrondissement de la Rochelle et dans les pépinières de M. Boutard aîné." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.465-474, (SIA,¶).

BOUTARD aîné. — "Rapport sur la visite faite à la collection de semis de vigne de M. Vibert, d'Angers, par M. E. Boutard." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.540-542, (SIA,¶).

GAULTIER F. — "Rapport sur les travaux de construction et de plantation en vignes des terrasses superposées de M. Guillory aîné." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.50-?, (SIA).

GUILLORY aîné. — "Note sur l'addition aux anciennes maies de pressoir, d'une caisse en clais propre à faciliter l'écoulement du moût." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.522-524, (SIA,¶).

GUILLORY aîné. — "Travaux de construction et de plantation en vignes de terrasses superimposées d'un côteau, à Savennières." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.42-50, (SIA).

HUNAULT M. le docteur. — "Statistique des travaux vinicoles et oenomélologiques de la Société d'agriculture, sciences et arts d'Angers, et du comice horticole." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.439-445, (SIA,¶).

MARCHEGAY P. — "Extraits de quelques chartes de Fontevrault, prieuré de Sainte-Catherine de la Rochelle, sur la culture de la vigne en Aunis, au XIIIe siècle." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.261(361), (SIA,¶).

-Pages 237-268 of this 1842 Bulletin appear in print as pp"337-368" and p.267 appears as "637".

ODART Cte. — "De l'inutilité des semis de la vigne, ou observations sur le Mémoire de M. V... tendant à démontrer la nécessité d'en appeler au semis de la vigne." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXII, 1842, 205x115, pp.149-158, (UMich,*).

ODART Cte., VIOT-PRUDHOMME — "Rapport des délégués de la Société académique d'Indre-et-Loire, sur leur mission au Congrès viticole tenu à Angers, du 12 au 17 octobre 1842." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXII, 1842, 205x115, pp.277-297, (UMich,*).

PETIT-LAFITTE A. — "Vignobles de la rive droite de la Loire: La Coulée de Serrant. La Roche aux Moines." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XIIIe année [1842] Angers: Impr. de Cosnier et Lachèse, 1843, 220x140, pp.549-552, (Ms,BSI-T,¶).

-A brief introduction to Anjou's right bank chenins, notably those of Coulée de Serrant and La Roche aux Moines. Includes an interesting comment about the relationship between yields and quality: "Lorsque ces vignes sont taillées à un ou deux noeuds, elles donnent des vins liquoreux et délicats, recherchés pour la Belgique; à cinq, six ou sept noeuds, leur produit est abondant, mais beaucoup plus inférieur en qualité." Although published in 1843, this text is part of the 1842 set of BSIA bulletins (13e année).

PICARD M. l'abbé. — "Notice sur l'état vinicole du Département des Deux-Sèvres et les principales variétés de vignes qui y sont cultivées." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XIIIe année [1842] Angers: Impr. de Cosnier et Lachèse, 1843, 220x140, pp. 474-478, (Goo).

"Rapport fait à la Société d'agriculture, sur les ouvrages d'oenologie de M. le comte Odart, par M. Vallée de la Chastière." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXII, 1842, 205x115, pp.60-63, (UMich,*).

SÉBILLE-AUGER L. — "Culture de la vigne dans le Saumurois." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XIIIe année [1842] Angers: Impr. de Cosnier et Lachèse, 1843, 220x140, pp.487-490, (¶).

-This short article presents specifics about how wine grapes were grown around the Saumur locality during the mid 1800's. Here one can find information regarding vine spacing, height, density, pruning, soil, harvests, monthly needs of the vine, etc. An interesting look into the past.

SÉBILLE-AUGER. — "Mémoire sur les pressoirs, et particulièrement sur celui de M. Benoît, de Troyes, employé cette année dans notre Département et dans celui d'Indre et Loire." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIII année, 1842, 220x140, pp.52-61, (SIA).

SÉBILLE-AUGER L. — "Renseignements sur la fabrication du vin." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, 13e année [1842] Angers: Impr. de Cosnier et Lachèse, 1843, 220x140, pp.506-515, (Ba,¶).

-Details the winemaking process in the pre-phylloxera Saumurois.

VIBERT. — "De la nécessité d'en appeler aux semis de la vigne afin d'en obtenir des variétés plus hâtives ou plus robustes" Angers: Imprimerie de Cosnier et Lachèse, 1842, 205x125, 23pp., (¶).

-"Extrait du bulletin de la Société Industrielle d'Angers - No.1, XIIIe année (1842 pp.22-42)." "Cet article a été inséré en 1841 dans les nos d'avril et mai de la Maison rustique du XIXe siècle."

VIBERT (Jean-Pierre). — Réponse à un article de M. le Cte Odart au sujet des semis de vignes, par M. Vibert. Paris: Impr. de Vve Bouchard-Huzard, 1842, in-8, 8pp., (BnF).

-"Extrait des Annales de la Société royale d'horticulture de Paris, t. 30."

1843

GUIBERT C. — "Rapport sur un tableau de la consommation des boissons à Angers." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIV année, 1843, 220x140, pp.254-256, (SIA).

-Portion of the minutes from a May 02 meeting where this subject is discussed.

JEUFFRAIN André — "Rapport sur un perfectionnement important, dans la confection des pressoirs à vis et à roues, inventé par le sieur Chevallier père, charpentier à' Vouvray." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXIII, 1843, 205x115, pp.103-106, (UMich,*).

LECLERC-THOÜIN O. — L'Agriculture de l'Ouest de la France, étudiée plus spécialement en Maine-et-Loire. 1843, Paris: Ve. Bouchard-Huzard, (Ms).

LECLERC-THOÜIN O. — "Actes du Congrès de vignerons d'Angers." Rapport à la Soc. centr. d'Agric. de Fr., 15 mars 1843, (Ms).

ODART Cte. — "Sur les encouragements donnés à l'agriculture, et par suite, de la collection de vignes de la Dorée." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de A.D. Mame et Cie., tome XXIII, 1843, 205x115, pp.201-211, (UMich,*).

VIBERT. — "Utilité des semis de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIV année, 1843, 220x140, pp.28-29, (SIA).

1844

GUILLORY aîné. — "Communication relative aux expériences de M. Vibert sur les vignes provenant de semis." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, XV année, 1844, 220x140, pp.212-213, (SIA,¶).

1845

COMITÉ d'OENOLOGIE. "Enquête sur la greffe de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XVI année, 1845, 220x140, pp.143-144, (SIA).

ODART comte. — Ampélographie ou Traité des cépages les plus estimés dans tous les vignobles de quelque renom. Paris: Bixio (et chez l'auteur), 1845, in-8, 448pp., (La,Ms,GA2).

-First edition of the treatise. The author was a grape-grower and intellectual from Touraine, who also wrote a treatise on the grapes and wines of Tokay (Hungary). Maisonneuve (1926) cites p.138 of the 2nd ed. A viewable digital facsimile is available at http://gallica2.bnf.fr.

SÉBILLE-AUGER. — "Lettre sur les vins champanisés." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XVI année, 1845, 220x140, pp.28-30, (SIA).

-"...les premiers vins des coteaux de Saumur, produits par du moût dont la densité, dans les bonnes années, atteint 16 à 17°; on prend les vins de seconde classe en choisissant les crûs les plus convenables, ceux qui donnent les vins les plus légers et sans goût du terroir. Mais on préfère les vins faits avec les raisins noirs plutôt qu'avec les raisins blancs."

SÉBILLE-AUGER L. — "Rapport fait a la Société Industrielle sur l'ampélographie de M. comte Odart." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, XVI année, 1845, 220x140, pp.160-172, (BSI-T,¶).

-This review of Odart's ampelography reveals an interesting facet of the early 19th century angevin vigneron's mindset... a fear of global cooling and changing climatic conditions. Perhaps due to the killing frost that in the 18th century Nantais resulted in the region's replanting with new grape varieties (most notably the Melon de Bourgogne), Odart spent time studying and describing grape varieties that, were Anjou's climate to change for the worse, would ripen earlier and be more resistant to disease. While Sébille-Auger remarks that, on average, the Pinots de la Loire "ne mûrissent qu'une année sur dix et gèlent une année sur trois" he does not appear to be convinced of the need for such radical changes.

SOURDEVAL Ch. de — "Ampélographie ou Traité des cépages les plus estimés, par M. le comte Odart." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de Mame, tome XXV, 1845, 205x115, pp.75-83, (UMich,*).

-Another text about Odart's recently published book.

1846

BONNEBAUT. de — "De la substitution du mûrier aux vignes épuisées et de l'harmonie des deux cultures." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de Ad Mame et Cie, tome XXVI, 1846, 205x115, pp.136-151, (UMich,*).

LEGROUX. — "Renseignements sur la variété de vigne appelée lignage, cultivée aux environs de Blois." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XVII année, 1846, 220x140, pp.82-83, (SIA).

PHELIPPE-BEAULIEUX pére. — "Mémoire sur la plantation d'un vignoble précédé de réflexions sur l'histoire et la législation relative à la vigne et aux vins." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1846, in-8, pp. 395-419, (BuN).

-Author index indicates pp. 395-411, Subject index pp. 395-419.

PHELIPPE-BEAULIEUX Emmanuel. — Mémoire sur la plantation d'un vignoble, précédé de réflections sur l'historique et la législation relative à la vigne et aux vins. Nantes: Impr. de Vve C. Mellinet, 1846, in-8, 27pp., (BnF).

-Probably a separate printing of the above article.

1847

"Discussion sur les avantages et les inconvénients de la précocité de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XVIII année, 1847, 220x140, pp.496-497, (SIA,¶).

CHARLOT. — "Note sur un nouveau pressoir appelé simultané." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de Lecesne et Alf. Laurent, tome XXVII, 1847, 205x115, pp.168-170, (UMich,*).

GUILLORY aîné. — "Note sur la maladie des vins blancs de Maine-et-Loire en 1846, et sur leur mise prématurée en bouteilles." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1847, 220x140, pp.466-470, (¶).

-A case study of a 19th century Savennières vintage being bottled too early and later undergoing additional fermentation in bottle. In an attempt to prevent similar problems in the future, Guillory studies other wine regions' bottling traditions (ie when and how), and reports on several bottling experiments of his own.

SOURDEVAL Ch. de. de — "Le Pressoir Troyen." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie de Lecesne et Alf. Laurent, tome XXVII, 1847, 205x115, pp.162-167, (UMich,*).

1848

GUILLORY aîné. — "De l'amélioration des Vins blancs d'Anjou, au moyen du ouillage." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, XIX année, Angers: Cosnier et Lachèse, 1848, p.193-200, 220x140, (Ms,BSI-T).

[GUILLORY]. — "Division de l'oenologie, du discours de M. Guillory aîné." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XIX année, 1848, 220x140, pp.26-27, (SIA).

1849

CHARLOT. — "Note sur les engrais artificiels appliqués a la vigne." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie Lecesne, tome XXIX, 1849, 205x115, pp.82-86, (UMich,*).

GUILLORY aîné. — "Note sur le provignage." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XX année, 1849, 220x140, pp.309-312, (SIA, ¶).

ODART comte. — Ampélographie universelle ou Traité de tous les cépages les plus estimés dans tous les vignobles de quelque renom. [2e Edition], Paris: Dusacq, 1849, in-8, iv-491pp., (La,Ms,CCFr).

-Maisonneuve (1926) cites p.138 of the 2nd ed. Examples can be found at the Bibliothèques of the Institut de France and the Museum National d'histoire naturelle (Paris).

PLAISANT T. — "Rapport sur le cito-pressoir de M. Koeppelin, membre correspondant de la Socié'té' industrielle a Colmar, et sur quelques autres systèms de pressoirs." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, XX année, 1849, 220x140, pp.117-136, (SIA).

SOURDEVAL Ch. — "Ampélographie ou Traité des cépages les plus estimés par le Comte Odart, Deuxième Édition." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Imprimerie Lecesne, tome XXIX, 1849, 205x115, pp.242-251, (UMich,*).

-Discussion of the recently published second edition of Odart's Ampelography.

1850

GUILLORY aîné. — "Rapport au nom du comité d'oenologie de la Société industrielle, sur les travaux de M. Vibert, membre titulaire, relatifs aux semis de vignes." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, 1850, 220x140, pp.149-164, (Goo).

PLAISANT T. — "Rapport sur le pressoir de M. Alfred Dezaunay, mécanicien, a Nantes." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, 1850, 220x140, pp.73-92, (Goo).

PLAISANT T. — "Notice sur le pressoir Revillon." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, 1850, 220x140, pp.92-106, (Goo).

VIBERT (Jean-Pierre). — Notice sur mes vignes de semences; par M. Vibert, pépinériste a Angers. Paris: Impr. d'Agriculture et d'Horticulture de Mme Ve Bouchard-Huzard, 1850, in-8, 15pp., (BnF,JLC,*).

-The author evaluates several different vine varieties for their suitability in the Loire. This is an "Extrait des Annales de la Société centrale d'horticulture de France, 1850.)." Also published in Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers, 1850, 220x140, pp.165-181, (Goo).

1851

[Société Nationale d'Agriculture, Sciences et Arts d'Angers. Travaux du Comice Horticole de Maine-et-Loire.] — Compte-rendu de l'exposition des produits vinicoles du département de Maine-et-Loire, 1849-1850, précédé de quelques généralités sur la viticulture et l'oenologie de l'Anjou. Angers: Cosnier et Lachèse, 1851, 23cm, vii-177pp., (Ms,OCLCGA2).

-A detailed compilation of essays regarding angevin viticulture and viniculture. OCLC Accession No. 29986978 (WorldCat database). Maisonneuve (1926) gives the author as "DROUARD Ch."A copy resides at Bibliothèque centrale du Muséum National d'Histoire Naturelle (Paris). A viewable digital facsimile is available at http://gallica2.bnf.fr.

GUILLORY aîné. — "Des maies, ou bassins de pressoirs a vin." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1851, 220x140, pp.208-214, (¶).

-An overview and critical study of numerous wine press designs.

GUILLORY aîné. — "Notice sur un pressoir a vis verticale et a percussion sur l'écrou." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1851, 220x140, pp.414-421, (fig.) (¶).

-Includes a large fold-out plan of the described screw-driven wine press (460x320mm).

ODART le comte. — Exposé des vignobles du département d'Indre-et-Loire. S.l., s.n., 1851, br. in-18, (CT).

c.1853

BOUTARIE Edgard. — "Vin de Saumur. Compte des sommes dépensées à la fête donnée par saint Louis à Saumur." Bibliothèque de l'Ecole des Chartes, Paris: Impr. de Schneider et Langrand, c.1853, 3e sér., 4e vol., p.22, (Ms,BnF).

-An article within a series of publications related to the middle ages. BnF gives this chronology for the 3rd series: "3e série. Septembre 1849 - août 1854. 5 vol."

1854

BEAUREGARD. — Sur le vignoble de les vins de l'Orléanais. Orléans: Pagnerre,1854, 24cm, 11pp., (CCFr).

-Bibliothèque municipale d'Orléans.

GUILLORY aîné. — "Analyse des observations pratiques sur la culture de la vigne et la fabrication du vin, dans le coteaux du Saumur, présentées au bureau d'agriculture d'Angers, le 25 mars 1765, par M. Drapeau, de Saumur, associé de ce bureau." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, p.183-189, 220x140, (Ms).

-Discussion and partial reprinting of an interesting 18th-century manuscript about viticulture and vinification in the Saumurois.

GUILLORY aîné. — "Epoques des Vendanges dans quelques paroisses des environs de la ville d'Angers depuis 1388 jusqu'en 1788, d'après des notes faisant partie des manuscrits de la bibliothèque de la ville d'Angers." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, pp.190-194, 220x140, (Ms).

GUILLORY aîné. — "Extraits des procès-verbaux des séances de la Société Industrielle." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, p.136, 220x140, (Ms).

-Maisonneuve (1926) cites the excerpt on page 136 as "Documents intéressants sur la viticulture et l'oenologie en Anjou" which discuss the 18th-century angevin viticulture manuscript by Drapeau.

GUILLORY aîné. — "Notice sur les Cépages cultivés en Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, p.153-157, 220x140, (Ms).

GUILLORY aîné. — "Rapport du comité d'oenologie sur la maladie de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, pp.44-48, 220x140, (Ms).

PERSAC C. — "Maladie de la vigne. Réponse de la commission de viticulture du Comice agricole de l'arrondissement de Saumur, à M. le Ministre de l'agriculture, du commerce et des travaux publics." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, pp.48-51, 220x140, (Ms).

-Oïdium.

PERSAC C. — "État des vignobles du Saumurois." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1854, pp.51-54, 220x140, (Ms).

-Oïdium in the Saumur vineyards.

DE SOURDEVAL Ch. — "Ampélographie ou Traité des cépages les plus renommés. Par M. le comte Odart. Troisième Édition." Annales de la Société d'Agriculture, des Sciences, d'Arts et de Belles-Lettres du Département d'Indre-et-Loire, Tours: Impr. Ladevèze, tome XXXIIII 1854, (published 1855), 205x115, pp.212-218, (Goo).

-Discussion of the recently published third edition of Odart's Ampelography.

1855

DU BAULT, DE LA MARTINIÈRE, COURTILLER, DE BEAUCÉ. — "Rapport au conseil général de Maine et Loire, sur l'ecole de vignes du comice agricole de Saumur." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1855, 220x140, pp.251-254, (¶).

-"... Nous n'entreprendons pas de discuter quelles sont les causes qui ont pu jeter la défaveur qui existe sur nos vins, surtout de première classe : la culture de la vigne suivrait-elle celle de l'olivier qui tend de jour en jour à se rapprocher davantage des parties plus méridionales? La maturité du raison est-elle plus tardive maintenant qu'elle e'était aux VIIe et VIIIe siècles, où on cultivait la vigne dans tout le nord de la France, en Bretagne, en Normandie et même en Angleterre? Et le vin de Suresne, avec lequel Henri IV aimait tant à arroser ses huîtres, valait-il mieux alors qu'aujourd-hui? Nous laisserons toutes ces questions pour ne nous occuper que de ce qui se passe maintenant: il est certain que notre raisin blanc, le Pineau de la Loire, n'arrive à maturité complète pour donner au vin toute la qualité qu'on exige de lui maintenant, qu'à peu près une année sur dix; toutes les autres années, médiocres ou mauvaises, ne donnent qu'un vin plus ou mois commun; il n'y avait donc, selon nous, qu'un moyen pour changer cet état de choses: chercher parmi les cépages que nous cultivons, ceux qui, sans avoir une végétation plus hâtive, arrivent les premiers à maturité. C'est ce que nous avons fait..."

Expériences comparatives sur la culture et les produits de nouvelles espèces de vignes introduites en Maine-et-Loire. Angers: Cosnier et Lachèse, 1855, in-8, 12pp., (CCFr).

-Bibliothèque municipale (Angers). CCFr adds "20 novembre 1855". This might be a precurser to Guillory's 1856 essay published in the Bulletin de la Société Industrielle d'Angers.

KOPCZYNSKI P. — De la maladie de la vigne dans la Touraine et des moyens efficaces... pour la combattre. Paris: Impr. de Lacour, 1855, in-8, 10pp., (BnF).

-"Extrait du Journal des travaux de l'Académie nationale. Nos de mars et avril 1855."

1856

GUILLORY aîné. — "Expériences comparatives sur la culture et les produits de nouvelles espèces de vignes, introduites en Maine et Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1856, 220x140, pp.30-41, (Ms,¶).

-A detailed essay exploring possible new grape varieties for Anjou. The author used test plantings at his vineyard at Roche-aux-Moines to evaluate different varieties of wine-grape vines. Presented in three sections:
     I. Plants fins. Pineaux et muscats.
     II. Plants Bordelais.
     III.Plants à vins communs.

GUILLORY aîné. — "Séance du 13 novembre." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1856, 225x140, pp. 322-333, (¶).

-Pages 330-331 present remarks about three new varieties of vines initially planted near Savennières at the Roche-aux-Moines vineyard.
"Votre honorable Président, Messieurs, a consacré depuis plus de quinze ans, environ trois hectares à des expériences qui auront acquis à notre département, des cèpages à la fois précoces et rustiques, les uns, comme le Carmenet-Sauvignon pour les vins de choix, les autres, comme le Liverdun et le Plant-de-Mâlin pour les vins rouges communs. - Déjà, par ses soins, près de 40,000 crossettes de ces cépages ont été réparties entre une vingtaine de propriétaires, dans treize communes du département. Ce sont-là des résultats que votre comité a été heureux de constater et pour lesquels il vous demande un témoignage spécial de reconnaissance envers leur auteur. - Ce témoignage, vous le donnerez en décidant immédiatement que les conclusions de votre comité d'oenologie seront inscrites dans votre bulletin et en contribuant chacun pour sa part, à la propagation des espèces de vignes qui ont été signalées."

TAVERNIER Louis. — "Rapport fait au nom du Comité de viticulture et d'oenologie, sur les expériences de M. Guillory ainé, concernant la culture et les produits de nouvelles espèces de vignes introduites dans le Département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1856, 220x140, pp.269-273, (LC-microform,¶).

1857

BRUSLON. — "Culture de la vigne. Nouvelle méthode." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XXXVII, 1857, in-8, pp.39-44, (UMich-microform).

-A description of the "mèthode appartenent au sieur Crochet, de St-Avertin" which promised these results:
"1º Sinon de préserver la vigne de tous les effets désastreux des gelées du printemps, du moins de les diminuer sensiblement;
2º D'empêcher la coulure;
3º Et enfin d'assurer aux vignes une plus grande longévité, tout en récoltant plus que dans celles traitées selon les méthodes habituelles."

GUILLORY aîné. — "Notice sur la construction des cuves à vin rouge." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse,jh, 1857, 225x140, pp. 220-225, (fig.), (CCFr,¶).

-"Extr. du Bulletin de la Soc. industrielle d'Angers... nº5, XXVIIIe an. in-8, 6pp." CCFr finds two examples: 1) Bibliothèque municipale d'Angers and 2) Bibliothèque municipale de Dijon. The BSI article includes one additional page (unnumbered) containing 5 figures which illustrate several cross-sections of the proposed cuve.

GUILLORY aîné. — "Notice sur le cuvage des vins rouges." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1857, 220x140, pp.182-185, (Ms,LC-microform,*).

GUILLORY aîné. — "Plantation des vignes rouges en crossettes." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1857, 225x140, pp.129-132, (LC-microform,¶).

JANIN. — "Rapport, au nom du comité de viticulture et oenologie sur un plante-échalas présenté par M. Ed. Laroche." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1857, 225x140, pp. 127-128, (¶).

-Discussion of the pros and cons of the new tool and stake-driving technique presented by M. Laroche on pp. 123-126.

LAROCHE Dr Ed. — "Quelques mots sur divers moyens d'enfoncer en terre les échalas." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1857, 225x140, pp. 123-126, (fig.), (¶).

-Description of a tool and technique used to drive wooden vineyard stakes into the soil, invented by M. Duguay of d'Argenteuil. Includes one figure on an unnumbered page.

RENDU Victor. (Inspecteur général de l'Agriculture) — Ampélographie française comprenant la statistique, la description des meilleurs cépages, l'analyse chimique du sol et les procédés de culture et du vinification des principaux vignobles de la France. [2e ed.], Paris: V. Masson, 1857, 50cm, xvi-576pp., (Ms,BnF).

-Maisonneuve (1926) cites the author's name as "RENDU Ambroise, inspecteur général de l'Agriculture", and calls attention within the text to an "article sur les Vins blancs des Coteaux de Saumur."

1858

CHEVALIER Cazimir abbé, CHARLOT G. — Etudes sur la Touraine. Tours: Guilland-Verger, 1858, grd in-8 (24cm), iv-391pp., (Pa,BnF).

-Described by bookseller Serge Paratte (Switzerland) as a "Magnifique monographie consacrée à la géologie, à l'hydrographie et à l'agronomie tourangelle... entre autre Bourgueil (vins "breton", oies et rillettes dès le XVIe s.), Amboise ses vignes dès le XIVe s. Avec une grande carte dépliante".

SOLAND Aimé de. — Proverbes et dictons rimés de l'Anjou. Angers: Lainé frères, 1858, in-12, (Ms,BnF).

1859

BOUCHARDAT. — "Rapport fait a la Société impériale et centrale d'agriculture, par M. Bouchardat, au nom de la section des cultures spéciales, sur l'introduction avantageuse de nouveaux cépages dans un département." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1859, 220x140, pp.148-150, (¶).

-Fifteen years had passed since Guillory began experimenting with new grape varieties in Anjou. This essay takes a quick look what had been learned at that point from the experience. (This is an excerpt fom the Mémoires de la Société impériale et centrale d'agriculture - "Année 1858 page 107").

GUILLORY aîné. — "Note sur le carmenet-sauvignon, nouveau cépage introduit dans le département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1859, 220x140, pp.113-114, (¶).

-Guillory experimented with cultivating new grape varieties at his Roche-aux-Moines vineyard in Savennières. Here he reports that the Cabernet Sauvignon vines [aka carmenet] he had introduced several years earlier had done well and might have a future in the region. Prescient.

GUILLORY aîné. — "Note sur la substitution des pieux et du fil de fer aux échalas employés dans les vignobles." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1859, 220x140, pp.88-92, (¶).

-Details the experimental use of iron wire and iron stakes for training vines in Loire vineyards. Costs and practical concerns are addressed. This article was reprinted in the author's 1861 "Les Vignes Rouges et les Vins Rouge en Maine et Loire." Not cited in Maisonneuve

GUILLORY aîné. — "Séance du 5 mai 1859." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1859, p.120, 220x140, (Ms).

-Regarding "Plants de Vignes de Bordeaux cultivés en Anjou au XIe siècle."

GUILLORY aîné. — "Séance du 3 février 1858." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1859, p.45, 220x140, (Ms).

-Remarks concerning a "Projet d'enquête pour arriver à la classification des Vins d'Anjou."

1860

CHEVALIER l'abbé C. — "La vigne, les jardins et les vers a soie a Chenonceau, au XVIe siècle." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XXXIX, 1860, in-8, pp.117-125, (UMich-microform).

GUILLORY aîné. — "Les vins blancs d'Anjou et de Maine-et-Loire. Les vignobles de la rive droite de la Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1860, 220x140, pp.161-192, (Ba,Ms,¶, SiV).

-A detailed, nearly book-length history of Anjou whites, frequently documented by citations from earlier sources and with an emphasis on Savennières. The author was a proprietor of Roche-aux-Moines. This is a landmark essay on the history of Savennières. Includes brief tasting notes of fifty-three Coulée de Serrant vintages from 1781 through 1859. Simon gives author as "Anonymous" (p110).

RAIMBAULT Louis. — "Prix des grains et du vin en France et particulièrement en Anjou depuis le XIe siècle jusqu'en 1859." Revue des Races Latines, 1860, pp.492-507 (Da).

-Dauphin (1934) reprinted a summary table of ancient Angevin wine prices which originally appeared here.

ROUILLÉ-COURBE. — "Rapport Général sur la sériculture, la viticulture et l'horticulture du département d'Indre-et-Loire, lu en séance générale, le 31 août 1860." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XXXIX, 1860, in-8, pp.132-146, (UMich-microform).

-Viticulture remarks are on pp.137-143. Mostly, they describe in some detail the practices of three vignerons of the region:
1º - "Dans la commune de Monts, au château de Candé, propriété de M. Drake del Castillo"
2º - "chez Charles André, propriétaire à la Galerie, commune d'Esvres"
3º - "le vaste domaine de Paviers, canton de l'Ile-Bouchard, appartenant à M. le marquis de Quinemont"

ROUILLÉ-COURBE. — Rapport Général sur le sériciculture, la viticulture et l'horticulture du département d'Indre-et-Loire lu en Séance générale le 30 août 1860. Tours: Impr. de Ladevèze, 1860, 215x130, 15pp., (¶).

- A separate printing of the article above.

ROUZEAU Simon. — L'Hercule Guepin. Poem en l'honneur du vin d'Orléans par Simon Rouzeau. Édition conforme à celle de 1605, accompagnée de notes & d'une notice biographique. Orléans: Chez H. Herluison, Libraire-Editeur, 1860, 192x125, 55pp., (La,Ob, Vi, ¶).

-A reprint of an ancient poem honoring the wine of Orléans. Published in a beautifully bound and printed edition of 100 numbered copies. Oberlé no.365. From the Fristch catalogue "C'est une réimpression d'un livret rarissime paru à Orléans chez Hotot en 1605... Il nomme tous les vignobles de sa province, cite les clos célèbres de son temps et donne des conseils aux propriétaires pour conserver la qualité de leurs vins." Vicaire (759) writes in part "Après l'épitre dédicatoire, se trouvent quelques pièces de vers en latin et en français adressées à Simon Rouzeau, quatrains sonnets, etc ; à la fin de ces pièces on lit : 'Constantia cedo', devise de l'auteur de l'Hercule Guespin ; vient alors le poème à la fin duquel on retrouve la devise déjà citée et, avant elle ces deux lignes :
                 "A frvctv vini et olei svi
                 Mvltiplicati svnt."
Lachiver (1988) cites the original ed. of 1605 — L'Hercule Guespin ou l'himme du vin d'Orléans, à Monsieur d'Escures, Conseiller du Roy, par Simon du Rouzeau, d'Orléans. 1605, in-4º, 31p.

1861

CHEVALIER L'abbé C. — "Tableau séculaire de la Société d'agriculture de Tours 1761-1861." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XL, 1861, in-8, pp.128-144, (UMich-microform).

-Excerpt from page 135: "Les vignobles constituaient la partie la plus riche du pays. La viticulture, anciennement prospère, avait pris un nouvel essor au XVIe siècle, par les soins de Thomas Bohier de Chenonceau, de Liger de Lauconnière, et de Briçonnet, abbé de Cormery, qui avaient introduit et propagé les meilleurs cépages (1). Rabelais, qui s'y connaissait, avait chanté, le verre en main, le vin breton des environs de Chinon. Les crus de Vouvray qui, déjà renommés au XVIe siècle [2], avaient imposé leur nom à tous les vins blancs des coteaux depuis Orléans jusqu'à l'embouchure de la Loire, se transportaient à Nantes pour être vendus aux Flamands et aux Hollandais, grands amateurs de vins capiteux. On en exportait ainsi 12,000 pièces, au prix de 35 livres. Les vins rouges de la Loire étaient conduits à Paris, au prix de 20 livres, et au nombre de 15,000 pièces. Le commerce des vins du Cher ne s'élevait qu'à 8,000 pièces, dont le prix variait de 20 à 30 livres. Ainsi, l'exportation totale de nos vins atteignait le chiffre de 85,000 hectolitres, produisant 900,000 livres seulement. Aujourd'hui, ce commerce a quintuplé : notre exportation dépasse de 300,000 hectolitres celle du XVIIIe siècle; et telle de nos communes riveraines du Cher a produit à elle seule, dans ces dernières années, un revenu supérieur à celui de la Touraine entière il y a cent ans."

(1) La vigne, les jardins et les vers à soie à Chenonceau au XVIe siècle, par M. l'abbé Chevalier. (Annales de la Société d'agriculture de Tours, 1860). - Etudes sur la Touraine, 2e partie, ch. XII; 3e partie, ch.X."

[2] "Quant aux vins blancs, Vouvray a le bruit, et Montrichart quant aux vins cleretz" - Thibault Lepleigney, La décoration du pays et duché de Touraine, 1541; nouv. édit. publiée par M. le prince Aug. Galitzen. Tours, Bouserez, 1861."

GIRAUDET Dr. — "Du droit facultatif. Accordé aux entrepreneurs de l'entretien des routes de faire enlever dans les propriétés particulières les matériaux nécessaires à leurs ouvrages." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XL, 1861, in-8, pp.255-266, (UMich-microform).

-A paragraph on page 263 reads "La vigne blanche est cultivée en grand sur le terrain siliceux, supérieur à la craie, qui forme les coteaux de Vouvray, Vernou, Rochecorbon, St-Martin-le-Beau, Montlouis, Azay-le-Rideau, etc. - La vigne rouge se plaît au milieu des rognons et des bans de silex qui recouvrent les terrains dans les contrées d'Athée, d'Esvres, de Joué, de Saint-Mars-la-Pile, etc."

GUILLORY aîné. — "Les vignes rouges et le vins rouges en Maine-et-Loire. Le vignoble rouge du Saumurois." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1861, 220x140, pp.47-82, (Ms,¶).

-A book-length essay on the history, viticulture and vinification of red wine in the Saumur region, complimenting the author's opus on Anjou whites from 1860. Illustrated with two beautiful, large fold-out engravings of Cabernet Franc and Cabernet Sauvignon vines. This article became part of the author's 1861 "Les Vignes Rouges et les Vins Rouge en Maine et Loire."

GUILLORY aîné. — "Note sur la culture annuelle de la vigne rouge." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1861, 220x140, pp.169-175, (Goo).

- The author dispenses wisdom accrued during his twenty years of growing vines in Anjou.

GUILLORY Pierre Constant. — Les vignes rouges et les vins rouge en Maine-et-Loire. Angers: Imprimerie de Cosnier et Lachèse/Eugène Barassé, 1861, (in-8), 150pp., (Mo,Ms,Vi).

-A compilation of texts about Anjou's red wines, assembled mostly from previously published material, often from the Bulletin de la Société Industrielle d'Angers. Discusses the importance of new grape varieties as well as the history of viticulture in the region and provides technical information for growing red wine grapes and making red wine. Sonoma County Wine Library, Healdsburg, CA [USA] has an example. Illustrated. Vicaire adds "avec 5 planches".

LADREY C. — "Les Vins au Concours d'Agriculture de Paris en 1860." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1861, p277-290, 220x140, (Ms,¶).

-Two Savennières Roche-aux-moines, from 1846 and 1858, were gold medal winners, as described on p.287. A St-Nicholas de Bourgueil won silver.

ODART le comte. — Manuel du vigneron. Exposé des divers procédés de culture de la vigne et de la vinification dans les vignobles les plus renommés d'ou l'on a déduit, a l'aide d'une longue pratique la méthode rationnelle. Troisième édition. Paris: Librairie agricole de la maison rustique, 1861, 180x120, 358pp., (BnF,¶).

-Frequent anecdotes of the author's Loire viticulture experiences appear throughout the text of this third edition.
First ed. (Title begins with "Exposé"... )[Tours: Mame, 1837, in-8, xxii-250pp. (BnF)]
Second ed. [Paris: Librairie agricole de la maison rustique, 1845, in-16, iii-412pp. (BnF)]

PÉCAULT P. — Nouvelles améliorations dans la culture de la vigne. Tours: Guilland-Verger, 1861, In-8, 40pp., (BnF, CT).

RAIMBAULT M. L. — "Documents historiques sur la circulation des vins destinés aux colonies Françaises, suivis d'une note sur l'époque des vendanges et le prix des vins en Anjou (1533 à 1621)." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1861, 220x140, pp.193-199, (¶).

-Through examination of local records, the author has compiled a number of transactions and prices paid for Angevin wines over a 100 year period in the 16th-17th centuries, along with a history of 17th-18th century laws related to wine regulation and export along the Loire. Frequently the prices come from wine sold in the Thouarcé (Bonnezeaux) vicinity.

ROUILLÉ-COURBE. — Rapport présenté par M. Rouillé-Courbe à la Société d'agriculture, sciences, arts et belles-lettres d'Indre-et-Loire, sur les nouvelles améliorations dans la culture de la vigne, par MM. Pécault,... et Mahoudeau,... Tours: Impr. de Ladevèze, 1861, in-8, 8pp., (BnF,CT).

ROUILLÉ-COURBE. — "Nouvelle méthode de culture de la vigne par MM. Pécault et Mahoudeau." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XL, 1861, in-8, pp.74-79, (UMich-microform).

-Commentary on the "petite brochure rédigé par M. Pécault, en collaboration avec M. Mahoudeau (de Mettray)."

ROUILLÉ-COURBE. — Rapports sur le sériciculture, la viticulture et sur différents concours du département d'Indre-et-Loire. Tours: Impr. de Ladevèze, 1861, 215x130, 16pp., (BnF,¶).

ROUILLÉ-COURBE. — "Rapport de M. Rouillé-Courbe sur différents concours 1861." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XL, 1861, in-8, pp.168-183, (UMich-microform).

-The text matches that of the 1861 publication "Rapports sur le sériciculture, la viticulture et sur différents concours du département d'Indre-et-Loire" (cited above).

1862

GUILLORY aîné. — "Les vins blancs de Maine-et-Loire, dans les mauvaises années." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1862, 220x140, pp.173-182, (Ba,Ms,¶).

-Using the 1860 vintage as an example, Guillory discusses pros and cons of various vinification strategies available to the winemaker when the harvest is poor or mediocre: increasing alcohol/body through chaptalisation, creating tannin to improve texture by judicious inclusion of grape stems, and extra-gentle pressing of the juice to minimize green or coarse flavors. The essay includes a timeless quote about vintage quality and its relation to consumer demand "Si nos vins blancs dans les bonnes années sont excessivement recherchés pour la bouteille, ils sont un peu moins faciles à placer dans les années médiocres, et leur vente devient très-difficile dans les mauvaises années."

GUILLORY aîné. — "Exposition universelle de Londres en 1862. Communication relative aux vins envoyés par la Société Industrielle a cette exposition." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1862, 220x140, pp.237-244, (¶).

-Eleven angevin winemakers sent samples of their bottled wines to this convention in London. The article details the selection process. An appendix contains a revealing look at average wine prices at the convention (per 12 bottles). A few examples..."Beaujolais 36 shillings, Bordelais 36 shillings, Haut-Rhin 34 shillings, Midi 26-30 shillings, Bas-Rhin 27 shillings, Loire 23 shillings, Corse 22 shillings, Eaux-de vie (diverse provenances) 50 shillings." A shilling at the time was worth 1Fr 25c. The broad regional prices are then broken down by district (per dozen bottles); Cher 25 francs, Indre 23.75 francs, Loire-Inférieure 28.75 francs, Maine-Sarthe-Vienne (and others) 31.25 francs, and, for comparison, Drôme (Hermitage) 55 francs.

HOUSSARD. — "Rapport de la commission de parcours départemental." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLI, 1862, in-8, pp.62-79, (UMich-microform).

-Pages 77-79 describe the vineyard practices of M. Dupuy, "propriétaire à la Bretèche, commune d'Orbigny" with brief references to other vignerons.

LAROCHE Dr Ed. — "Sur la richesse alcoolique de quelques vins d'Anjou." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1862, 220x140, pp.150-155, (Ms,¶).

-In this essay the author measures, by process of distillation, the alcoholic strength of numerous Anjou wines from good and poor vintages. One objective was to determine if the potential alcohol, as measured by gluco-oenomètre at harvest, correlated well with alcohol levels of the finished wine measured two years after bottling (it did). Some of the results are quite interesting. A distilled sample of 1858 Coteaux du Layon Faye was found to contain 13.5 percent alcohol, a respectable level even today. An 1846 Roche-aux-Moines Savennières, 13 percent. Reds proved to be generally in the 11 percent range. Poor years were marred by low alcohol; an 1860 Savennières could muster only 8.2 percent, and an 1860 Pinot Blanc languished at 5.2 percent. In his summation the author makes an interesting comment about Loire Gamay and its ability to age gracefully. "[C]ertains Gamets, cultivés dans notre sol... sont de très bonne garde, aussi bien en barriques qu'en bouteilles, et gagnent en qualité en vieillissant."

PELLETIER Victor. — Le Noël de Saint-Benoist et l'Aguilanneuf des vignerons de Chateauneuf-sur-Loire, avec les airs notés ; publiés et commentés par M. l'abbé Victor Pelletier. Orléans: H. Herluison, 1862, 22cm, 20pp., (BnF).

-"Tiré a 100 examplaires." "Musique." "-pl. h.t."

1863

GUILLORY aîné. — "De la nécessité d'ébourgeonner avant de commencer le soufrage de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1863, 220x140, pp.253-255, (LC-microform,*).

GUILLORY aîné. — "Études sur les accidents et la maladie de la vigne. (La chaux et le soufre considérés comme remèdes)." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1863, 220x140, pp.17-31, 31-34, (LC-microform,*).

-Pages 31-34 are titled "Enseignement pratique du soufrage de la vigne."

GUILLORY aîné. — "Rapport sur la mission et les conférences de M. le comte de la Vergne, en Maine et Loire, pour y vulgariser le soufrage de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Cosnier et Lachèse, 1863, 220x140, pp.51-65, (LC-microform,*).

LESÈBLE O. — "Médication de la vigne par le sulfure de chaux." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLII, 1863, in-8, pp.76-83, (UMich-microform).

-"Au moment où les viticulteurs sont préoccupés de la venue de l'oïdium dans les vignobles de notre département, j'ai pensé qu'il ne serait pas sans intérêt pour notre Société de lui rappeler les communications que mon père lui a faites, il y a plusieurs années déjà, sur l'emploi du sulfure de chaux, et de lui faire connaître un nouvel instrument destiné à faciliter l'application de ce remède tout aussi efficace que le soufre contre la maladie de la vigne, et qui a, sur ce dernier, l'avantage de coûter beaucoup moins cher."

ROUILLÉ-COURBE. — Le Soufrage de la vigne, en Touraine et dans les départements voisins. Tours: Impr. de Ladevèze, 1863, in-8, iv-47pp., (BnF).

-BnF also has a second ed. of 1863, same publisher, iv-56pp.

DE SOURDEVAL Ch. — "Ampélographie universelle par le comte Odart." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLII, 1863, in-8, pp.53-59, (UMich-microform).

-A review of the 5th edition of Odart's Ampelographie. A footnote at the end of the review, which contains a correction by Odart, is of interest:
"(1) Depuis que la 5e édition est imprimée, une erreur plutôt historique qu'ampélographique a été signalée à M. le comte Odart. Après avoir reconnu l'identité du Carmenet, du Médoc et du plant cultivé à Bourgueil et à Chinon sous le nom de Breton, M. Odart sur la foi d'une pièce fautive avait admis que le Carmenet avait été introduit en Touraine par les soins d'un abbé Breton, intendant de la terre de Richelieu, et que le nom de Breton serait ainsi resté à ce plant. Mais il est démontré aujourd'hui qu'un siècle avant le célèbre ministre de Louis XIV, Rabelais, né dans le voisinage, avait en plusieurs passages célébré le jus du cépage Breton.

''Ce bon vin Breton, lequel ne croît point en Bretaigne, mais en ce bon pays de Véron.''

Ainsi le Carmenet ou Breton aurait été introduit en Touraine avant le cardinal de Richelieu, et même avant le chantre de Pantagruel. M. le comte Odart, qui sans doute ne publiera pas une sixième édition, s'empresse de rectifier par cette note de ma plume l'erreur qu'il avait commise au sujet du temps et du mode de l'introduction en Touraine du cépage Carmenet. (Voyez à ce sujet le Études sur la Touraine de MM. l'abbé Chevalier et Charlot, pp. 232-233)."

1864

GUILLORY aîné. — "Distribution des primes de la vergne. Rapport sur le councours pour le soufrage de la vigne en 1864, fait au nom du comité de viticulture et d'oenologie de la Socié'té Industrielle." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1864, 220x140, pp.209-219, (Goo).

GUIOT. — "Compte-rendu de quelques expériences faites en 1863 pour combattre les ravages de l'oïdium dans les vognes au moyens du sulfure de chaux, lu devant la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-lettres d'Indre-et-Loire, à la séance du 9 avril 1864." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIII, 1864, in-8, pp.201-206, (UMich-microform).

-"Je termine, Messieurs, par un exemple qui va au-devant de bien des objections.
      Le 15 août dernier j'ai conduit celui de nos vignerons auquel la mission de soufrer avait été spécialement confiée, dans une pièce de vigne située à la Tranchée (près Tours) et appartenant à l'ingénieux inventeur de l'appareil destiné à vulgariser l'emploi du sulfure de chaux, vigne qui avait été traitée par cette méthode et qui se trouvait dans un état satisfaisant eu égard aux vignes voisines où l'on n'avait rien fait et dont la récolte était complétement perdue."

ROUILLÉ-COURBE. — "Rapport sur le soufrage des vignes en 1863." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIII, 1864, in-8, pp.190-200, (UMich-microform).

-The author, along with several colleagues, visited several tourangeau vignerons and described their use of sulfer in the vineyard. There are reports from St.-Cyr, St.-Georges, Rochecorbon, Vouvray, Montlouis (Husseau) and Chargé.

"Mais soyez certains que le sommeil trompeur de l'oïdium doit cacher un retour désastreux si la saison est pluvieuse; et je vous le répète avec la plus grande conviction et avec l'expérience acquise en 1863, ainsi que je l'ai dit dans ma brochure sur le soufrage : (1) Soufrez, soufrez, soufrez trois fois, si vous voulez tous les ans guérir vos vignes de cette terrible maladie de l'oïdium, si vous voulez sauver et augmenter vos récoltes."

ROUILLÉ-COURBE. — "Sériculture, horticulture, viticulture. Rapport de la Commission." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIII, 1864, in-8, pp.263-272, (UMich-microform).

VIEL-LAMARE. — "Soufflet pour le soufrage de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1864, 220x140, pp.200-201, (Goo).

1865

DALIGNY. — "Conférence viticole." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1865, 220x140, pp.165-186, (LC-microform,*).

-Discussion of conference regarding knowledge gleaned from Dr. Guyot's three visits to Maine-et-Loire. Includes (on 8 additional unnumbered pages) fifteen figures of vine-training schemes.

DUCLAUD (de Mettray) G. — "Extrait du rapport présénté a la Société sur la méthode de viticulture de M. Trouillet." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIV, 1865, in-8, pp.66-73, (UMich-microform).

- M. Trouillet was a viticulteur based in Montreuil. There were three goals of his method of grape growing:

"...En premier lieu, suppression complète de l'échalas, et par conséquent economie d'un capital de 900 fr. par hectare dans l'établissement d'un vignoble, en calculant sur 15,000 ceps à l'hectare...

Le second avantage de la méthode Trouillet est augmentation notable de rendement, sans altération de la qualité...

Le troisième et dernier est de permettre à un même vigneron de cultiver une plus grande étendue de vignes, par une répartition plus rationnelle de son travail sur tout le temps de l'année, en même temps de procurer à la terre un ameublissement plus complet et de diminuer les chances de gelée."

DUPUIS Aristide. — Une visite aux pépinières de M. André Leroy à Angers" 1865, Paris: Shiller, in-8, 16pp., (Ms).

GUILLORY aîné. — "Les vins blancs de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1865, 220x140, pp.123-128, (LC-microform,*).

-A reprint of a letter sent by Guillory to "Monsieur le Rédacteur en chef du MONITEUR VINICOLE", further elaborating on his texts about Anjou whites.

GUYOT M. le Dr. — Conférence sur le vignoble de l'Orléanais. Orléans: Imprimerie d'Émile Puget et Cie., 1865, 210x135, 32pp., (¶).

-"Chargé par M. le Ministre de l'Agriculture de visiter les vignes du Département du Loiret; et recueillie par les soins du Comice agricole de l'arrondissement d' Orléans". This pamphlet is a transcription of a presentation made by Dr. Guyot at the Mairie of Orléans. It is a detailed lecture about local winemaking and grape growing. Densely written, no illustrations. Guyot must have been a fast talker; the stenographer apologizes to the reader for any imperfections in the text due to "la difficulté extrême de retenir des paroles qui parfois étaient accompagnées de démonstrations".

GUYOT Dr Jules. — "Les vignobles de Touraine. (Extrait d'une lettre de M. le docteur GUYOT)." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIV, 1865, in-8, pp.80-82, (UMich-microform).

-The excerpts from Guyot's letter contain an enthusiastic early description of viticulture en chaintres, a popular method of low-to-the-ground vine training developed in Touraine. (See VIAS 1869).
A footnote at the end of this text cites the 20 novembre 1865 issue of Journal d'Agriculture pratique as the letter's source.

"Quant au mode de culture que j'ai conseillé pour les fins cépages, je le trouve installé un peu partout avec un succès complet. Mais, c'est dans l'Indre-et-Loire, qu'a ma grande surprise, je l'ai trouvé appliqué chez les plus grands propriétaires et les viticulteurs les plus habiles avec une perfection et un succès, qu'excepté trois viticulteurs en France, je n'avais recontrés nulle part. La conduite des vignes-types de la Touraine est si parfaite, que les gravures de mon rapport sur la viticulture de l'Est en reproduisent exactement toutes les dispositions et tout l'aspect." ...

..."La récolte moyenne la plus faible de toutes ces vignes, d'une superficie de plus de 150 hectares, à divers, ne pouvait être estimée à moins de 60 hectolitres, et j'en ai vu beaucoup devant dépasser 80 hectolitres à l'hectare.

"J'ai rencontré des vignes-types, mais moins parfaites, dans tous les départements de mes tournées de 1864 et dans tous ceux que j'ai visités en 1865 ; aujourd'hui le succès en est si bien établi et si bien reconnu partout, que je ne vous en parlerai plus. D'ailleurs nous avons biens d'autres prodiges viticoles. J'ai été mis en présence d'une culture inventée et pratiquée depuis vingt ans par les paysans vignerons de Chisssay, près de Montrichard ; ils appellent cela cultiver la vigne en chaintres, mot que je traduis en chaînes-traînantes.

"Jamais je n'ai rien vu de plus merveilleux dans sa simplicité sauvage. Figurez-vous chaque cep formé de 3 ou 4 bras, longs de 4 à 6 mètres, traînant à terre, et chaque bras portant 2 et 4 branches à fruits de 1 mètre 50 centimètres à 2 mètres, et jusqu'a 3 mètres de long chacune! Ces branches à fruits sont laissées de toute leur longueur, sans taille, la gelée seule se chargeant de faire tomber l'extrémité qui n'est pas aoûtée (mûre). Imaginez chacune de ces interminables branches à fruits garnie de magnifiques grappes d'un bout à l'autre, sans interruption et sans nuances dans la perfection de la maturité, soulevée au-dessus de terre par de petites fourches de 25 centimètres, pour que le raison ne pourrisse pas ; mêlez par la pensées des, sarments immenses de remplacement, courant entre ces guirlandes de fruits, et vous serez stupéfait comme moi. Mais quand vous apprendrez, comme je l'ai appris, qu'après la chute des feuilles ou avant la taille, tous ces longs bras sont relevés et renversés sur le champ voisin pour laisser toute liberté à la charrue de fonctionner sans embarras, puis remis en place après le labour, vous admirerez la haute intelligence qui a deviné, malgré les pratiques traditionnelles opposées, que la vigne devait croître en liberté et acquérir sa force et son étendue d'arborescence pour donner toujours beaucoup de bons fruits ; qu'elle devait toujours ramper sur terre pour perfectionner sa maturité (les vins de Chissay sont les plus estimés du Cher, ce sont des côts), et que ces deux conditions, à cause de l'élasticité des membres de la vigne, pourraient se concilier avec la nécessité d'une culture parfaite, prompte et économique. Vous admirerez aussi ces braves vignerons qui ont compris qu'avec ces longues branches à fruits ils échappaient en grande partie aux ravages des gelées printanières."

1866

DALIGNY. —"Conférence viticole du 8 avril 1866, a Brissac." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XXXVIe Année. -VIIe de la 3e Série, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1866, 220x140, pp.49-52, (¶).

DUCLAUD (de Mettray) G. — "Les vendanges. La vinification." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLV, 1866, in-8, pp.264-270, (UMich-microform).

-Instructions for the grape harvest and vinification, preceded by these interesting comments:
     "...Depuis un certain temps, les vins rouges de Touraine sont délaissés ; certes, il ne faut pas méconnaître l'influence fâcheuse excercée par la concurrence des vins du Midi, concurrence qui, pendant l'année 1865, mais pour la dernière fois, se produisait dans des conditions peu équitables. Cependant on ne saurait, sans commettre une grave erreur, attribuer à cette cause unique les souffrances de la viticulture en Touraine. Bien d'autres circonstances concourent à ce regrettable résultat : l'abus des engrais-animalisés, la substitution des cépages très-productifs, mais grossiers, aux cépages de choix ; les pratiques vicieuses ou irrationelles dans la vinification, d'où résulte le peu de solidité des vins, telles sont les causes dominantes du mal auquel nous voudrions pouvoir porter remède. Vins de table ou vins de commerce pour les coupages, sont également délaissés, parce que les uns n'ont plus la finesse, les autres la richesse alcoolique et la couleur qui les faisaient rechercher à titres différents. Mais, en acceptant comme un fait accompli le regrettable état de choses actuel, nous croyons qu'il est possible d'amoindrir le mal."

     Nous conseillerons d'abord aux propriétaires de vignes de se tenir en garde contre la propension générale à vendanger trop tôt. Il faut avoir expérimenté personnellement, à l'aide du gleucomètre, la richesse des moûts pendant les différentes phases de la maturation, pour se bien rendre compte de l'augmentation de sucre que peut produire une période de quatre à cinq jours. Plus ce raisin approche de sa maturité définitive, plus la loi de progression suivant laquelle se forme le sucre devient évidente. Dans un pays tempéré, comme la Touraine, sur un sol généralement froid, la récolte tardive est aussi avantageuse qu'elle le serait peu dans les départements méridionaux."

"Enquête sur la situation et les besoins de l'agriculture. Questionnaire général. Réponses faites par la Société industrielle d'Angers et du département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XXXVIe Année. -VIIe de la 3e Série, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1866, 220x140, pp.89-130, (¶).

-A government questionnaire about agricultural topics. The Society's answers regarding the portion entitled "20. Vignes." are on pp.117-119. Excerpts:

"106. Quelles sont les principales espèces cultivées et quelle est la nature et la qualité des vins récoltés?

"Culture du vin blan[c] et du vin rouge.
Celle du vin blanc plus importante avec une cépage unique, le pineau.
Celle du vin rouge comporte plusieurs cépages de produits différents.
Le breton, qualité assez bonne, originaire du Bordelais.
Le gamais du Beaujolais, qualité inférieure, mais produisant en plus grande quantité, originaire de Bourgogne.
L'auvernat, qualité très-inférieure, mais produisant beaucoup, originaire du Roussillon, importé en Limagne.
Le sol de l'Anjou est généralement plus propre à la production, comme qualité, du vin blanc." ...

"110. Quel est le rendement par hectare ou par mesure locale des terres plantées en vigne et quelles sont les variations que ce rendement a éprouvées depuis dix ans?

"Pour le vin blanc, le rendement est 15 à 20 hectolitres par hectare en moyenne ;
  Pour le vin rouge, de 20 à 30 hect. ;
  Et avec échalassage et palissage, 50 à 60 hectolitres.
  Le revenu moyen d'un hectare plantée en vignes peut s'évaluer comme suit :
Vins blancs :
    Anciennes vignes, ancienne culture, de 150 à 200 fr.
    Nouvelles vignes palissées ......... de 200 à 300

Vins rouges:
Anciennes vignes échalassées ..... de 200 à 250 fr.
Nouvelles vignes palissées ......... de 300 à 500

"111. Quels sont les prix de vente des vins et quels changements ont-ils subis depuis dix ans?
Le placement des vins des diverses qualités est-il plus ou moins facile que par le passé?

"Les prix sont de 15 à 50 francs l'hectare. Le placement est plus facile pour les qualités inférieures, que par le passé."

GIFFARD A. — "Statistique des divers modes exceptionnels de viticulture et vinification pratiques soit dans le département, soit dans les autres départements viticoles de la France." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1866, 220x140, pp.18-33, (¶).

GUILLORY Pierre-Constant. — Calendrier du vigneron. Angers: E. Barassé, 1866, in-12, 15pp., (Lc,Ms,BnF,Vi).

-Leclerc (1925) has this description "Puis encore ce Calendrier du Vigneron, que Guillory publia en 1868 chez Barassé, et auquel on recourt encore - à en juger par les emprunts qui lui sont faits ; il contient une analyse élogieuse du manuscrit de Drapeau, peu connu du public, et un historique des Vins d'Anjou après lequel il reste peu à dire." BnF also lists an expanded (120pp.) 2nd ed. of 1867 by the same publisher. Vicaire mentions a "2e édition a paru en 1868, Angers, Barassé, in-12." Maisonneuve (1926) also cites this 1868 ed. with the same Angers publisher and adding "Paris: Librairie agricole."

GUYOT Jules. — Sur la viticulture de l'Ouest de la France. Paris: Imprimerie Impériale, 1866, (253x166), (4)-372-(2)pp., (In [Chapitre.com Jan. 2002]).

-"Rapport à Armand Béhic, Ministre de l'agriculture, sur la viticulture comparée dans les départements de la Corse, de la Charente, de la Vienne, de l'Indre, de la Haute-Vienne, des Deux-Sèvres, de la Vendée, et de la Loire-Inférieure. Avec 112 figures dans le texte."

GUYOT Jules. — Sur la viticulture du Centre Nord de la France. Paris: Imprimerie Impériale, 1866, grand in-8, 389pp., (Ob).

-Oberlé writes: "Rapport très complet sur la viticulture et la vinification dans huit départements : le Cher, l'Allier, la Nièvre, la Saône-et-Loire, la Côte-d'Or, l'Yonne, l'Aube et le Loiret. Il est illustré de 148 figures gravées sur bois dans le texte."

JANIN. — "Communication a propos de bondes percée, plate, longue." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XXXVIe Année. -VIIe de la 3e Série, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1866, 220x140, pp.34-37, (¶).

Observations sur le revenu de la vigne dans la Sarthe. 1866, in-fol, Pièce, (BnF).

PLANCHENAULT Nicolas. — Notice historique et pratique sur la culture de la vigne, spécialement en Anjou. Angers: Impr. de P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1866, in-8, 58pp., (Ms, BnF).

-"Extrait des Mémoires de la Société académique d'Angers, T. XIX" (1866). Maisonneuve (1926) cites the author as "A. Planchenault."

ROUILLÉ-COURBE. — "Commission de sériculture et de viticulture." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLV, 1866, in-8, pp.461-468, (UMich-microform).

-Viticulture comments are on pp.463-468. The committee visited several regional vignerons and reported on their growing practices and the prices realised for the wines.

1867

DUCLAUD (de Mettray) G. — "Examen critique du mémoire adressé a S. M. l'Empereur par la chambre syndicale des agriculteurs-distillateurs sur la question du vinage." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVI, 1867, in-8, pp.48-54, (UMich-microform).

-A contribution to the debate about vinage, or the addition of alcohol to wines or musts of feeble potential. The author is critical of the practice. Includes an interesting regional comment:

"Dans notre département même, les vins de Bourgueil, dont les hautes qualités ne se développent qu'après un laps de temps considérable, sont beaucoup moins alcooliques que tels ou tels autres vins dont la conservation ne va pas au-delà de cinq ou six années."

GUILLORY aîné. — Sur la viticulture du départment de Maine-et-Loire, d'après le Docteur J. Guyot. 1867, Paris: Librairie Agricole, in-8, (Ms).

-An article by Guillory with this title was also published in the 1869 Revue d'Anjou.

GUYOT Jules. — Sur la viticulture du Nord-Ouest de la France ... Paris: Imprimerie Impériale, 1867, in-8, (4)-212-(1)pp., (Ms,Hu).

-"Important étude sur le vignoble des pays de la Loire: départements de la Sarthe, du Maine-et-Loire, de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher." as described in the Alain Huchet catalogue no.5 (Jan 2002). Maisonneuve (1926) cites three pages of interest, pps. 48, 85 and 87.

DE SOURDEVAL Ch. — "Le comte Odart." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVI, 1867, in-8, pp.334-347, (UMich-microform).

-Obituary and biography of the distinguished tourangeau author and vigneron (1778-1867).

1868

ANIZON P. — "Substitution de la force centrifuge au pressurage des vins, procédé Leduc." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1868, in-8, pp. 56-94, (BuN).

DUCLAUD G. — "Notes viticoles. Boutures et plants chevelus." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Deuxième série, cent septième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVII, 1868, in-8, pp.233-237, (Goo).

-The author lived in Mettray, north of Tours.

DUCLAUD G. — "Du fumier et de ses effets sur la qualité du vin." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, Deuxième série, cent septième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVII, 1868, in-8, pp.237-239, (Goo).

GIFFARD A. — "Bulletins statistiques des divers procédés de viticulture et de vinification. Première partie. Bulletins présentés par M. Giffard." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.60-77, (¶).

-Three detailed studies about local vignerons and their viticultural practices. In his introduction the author writes: "J'ai l'honneur de vous prier de présenter à l'examen de la Société les 3 bulletins statistiques des procédés de viticulture et de vinification pratiqués aux environs d'Angers, l'un par M Gaultier, propriétaire à Pruniers, l'autre par M. de Béthisy, membre de la Société, sur la ferme de Mme veuve Porée, aux Fouassières, près Angers et le troisième chez M. Chesneau-Bart, propriétaire près la rue du Temple."

GIFFARD A. — "Proposition d'un programme réunissant les documents divers relatifs à la Viticulture et à la Vinification en Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.86-121, (¶).

-Doctor Guyot's visit to Anjou in 1866 and his conference regarding the angevin vignoble must have made for thought-provoking and lively discussion among the winemakers. This text describes the details of an ambitious plan of information gathering and subsequent analysis, with "le désir d'examiner d'une manière sérieuse et suivie, les résultats obtenus par l'application de la méthode de M. Guyot dans notre département."

Numerous experiments were proposed to evaluate many aspects of vine cultivation and winemaking, in many variations... Among the subjects proposed: taille, cépages cultivés, béchage, fumure, ébourgeonnement, pinçage, palissage, soufrage, émoussage, and chaulage. At least two additional unnumbered foldout pages of figures accompany the article. The figures illustrate vines at several of the properties described, as well as proposed vine-training and pruning ideas. The text really highlights the burst of energy which accompanied Guyot's visit. Two excerpts from Giffard's conclusion:

"CONCLUSION.
Nous insistons encore en terminant sur l'utilité générale de ces études, que nous avons cherché à faire ressortir par les chiffres de l'exposé qui précède, et qui sont destinées à éclairer autant que possible, des questions capitales de la viticulture, et particulièrement celle si importante de notre beau pays, car le pineau blanc de Loire qui produit notre vieux vin d'Anjou si justement apprécié, est un cépage fin, un cépage noble, comme on le disait jadis, et comme tel, d'après les principes généraux de M. Guyot, il devrait être particulièrement susceptible d'être modifié dans la taille par l'application de la branche à fruit." ...

"OBSERVATIONS GÉNÉRALES.
"...Notre travail, fait sous l'inspiration des procès-verbaux de M. J. Guyot, et surtout de la conférence qu'il a tenue dans la grande serre de M. André Leroy à son passage à Angers, était terminé et présenté depuis longtemps au Comité de viticulture, lorsqu'a paru le procès-verbal de la tournée qu'il a faite dans notre département.
    ...Cependant nous croyons qu'il n'en serait pas moins très-utile de pratiquer des expériences aussi réduites, si faciles et si peu dispendieuses que nous indiquons, dont il pourrait resortir, comme nous l'avons déjà dit, sinon une application du reste de la méthode de M. J. Guyot, du moins de procédés mixtes améliorant notablement la culture de la vigne et la vinification dans notre pays."

GUYOT Jules. — Etude des vignobles de France. Paris: Victor Masson et fils, 1868, (3 vols), in-8, 609pp.-739pp.-710pp., (Di,La,Pi,GA2).

-First edition of Guyot's monumental and comprehensive three-volume work on French viticulture and vinification (commissioned by the French minister of agriculture). This is the definitive text on pre-phylloxera viticulture in France. Illustrated throughout with hundreds of engravings. Guyot would find local experts, interview them about the local practices and visit the vineyards. Viewable digital facsimiles of volume 1, volume 2, and volume 3 are available at http://gallica2.bnf.fr.

JANIN M. — "Bonde à vin blanc." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.16-17, (¶).

-The angevin author describes a closure (bung) for barrels filled with white wine, designed to reduce evaporation.
[Note: the Bulletins for 1867 and 1868 were published together, in 1868.]

JANIN M. — "Crochet-attache pour la vigne en espalier ou échalassée." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.44-46, (¶).

-Description of a spiral-shaped wire attachment for use in securing and training vine tendrils. Includes one additional unnumbered page of figures.

LETESSIER. — "Note sur des plantes de vignes enracinés obtenus suivant une méthode particulière." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire. XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.25-26, (¶).

PLANCHENAULT N., BOURCIER Camille, CHEVALER J.-A. — "Deuxième partie. Bulletins présentés par divers viticulteurs." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire XXXVIIIe et XXXIXe années, VIII et IX de la 3e série. - 1867-1868, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1868, 220x140, pp.78-86, (¶).

-The authors followed Giffard's 1867 work with three additional studies about the viticultural practices of angevin vignerons
1. "Vignoble de M. le président PLANCHENAULT, demeurant à Angers; situé au lieu dit de Roche-de-Line, commune de la Possonière",
2. "Vignoble de M. Camille BOURCIER, demeurant à Angers; situé au lieu dit Briançon, communes de Faye et Rablay", and
3. "Vignoble de M. CHEVALIER DE LA PETITE-RIVIÈRE, demeurant à Angers; situé au lieu dit de la Petite-Rivière, commune de Savennières."

1869

DUCLAUD G. — "Notes viticoles. Provignage et marcottage." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent huitième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVIII, 1869, in-8, pp.32-39, (Goo).

DUCLAUD G. — "Taille tardive de la vigne." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent huitième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVIII, 1869, in-8, pp.292-296, (Goo).

DUCLAUD G. — "Notes viticoles de la taille tardive (2^e partie)." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent huitième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVIII, 1869, in-8, pp.411-412, (Goo).

GIFFARD A. — "Analyse des Rapports des tournées faites par M. Guyot, dans les départements et la description relative aux cépages les plus cultivés en Anjou, extraites de ces ouvrages et de l'ampélographie du comte Odart et de V. Rendu. Région de l'ouest. - Département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1869, 220x140, pp.179-187, (LC-microform,*).

GIFFARD A. — "Bulletins statistiques des divers procédés de viticulture et de vinification." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1869, 220x140, pp.188-200, (LC-mf,*).

-Two more detailed reports on the practices of individual winegrowers in Anjou, including 2 unnumbered pages of figures illustrating vine-training schemes: "Vignoble de M. TOUZÉ jeune, cordier, demeurant à Angers, rue Poissonnerie; situé au lieu dit des grandes Bouveries, faubourg Saint-Lazare, commune d'Angers" and "Vignoble de M. Dellêtre, conducteur des Ponts et Chaussées, demeurant à Angers, rue des Angles; situé au lieu dit la Courbaudière, près les Justices, chemin des Plaines, commune d'Angers."

GIFFARD A. — "Extraits des rapports de tournées de M. le Docteur J. Guyot. Département d'Indre et Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1869, 220x140, pp.200-210, (LC-mf,*).

-Detailed information about viticulture in Touraine. Numerous vignerons are mentioned and their practices described. Begins with an interesting citation of a related publication: "Voir le résumé de ces procès-verbaux en 3 volumes, publiés par la maison V. Masson, place de l'Ecole de Médecine" -possibly Rendu's "Ampelographie" (1857) ?

GIFFARD A. — "Rapport au nom du comité de viticulture sur la visite faite le 6 mars 1869, a la vigne de M. de le Dr Houdebine, située près Feneu." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1869, 220x140, pp.171-178, (LC-mf,*).

-The viticulture committee visited several properties in Anjou to learn more about their grape-growing practices.

GUILLORY Pierre-Constant. — Sur la viticulture du département de Maine-et-Loire, d'après le Dr Jules Guyot, par Guillory aîné. Angers: Barassé, 1869, in-8, 15pp., (BnF).

-"Extrait de la Revue d'Anjou". (See also Guillory 1867).

JANIN M. — "Rapport sur la notice de M. le président Planchenault, traitant de la viticulture spécialement en Anjou." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1869, 220x140, pp.5-8, (LC-mf,*).

-An introduction to the investigations regarding the practices of various angevin vignerons. Includes this interesting statement regarding some very old vines in Anjou: "La longévité de la vigne est immence. Il doit en être ainsi: au clos de Bel-Air à Angers, il existe des ceps de vigne plantés en 1503, et ces ceps ont 35 centimetres de circonférence, ceci fait apprécier l'âge que devait avoir celui qui trois cents ans avant Pline avait suffi fournir une statue de Jupiter, ceux dont on avait fait les colonnes d'un temple païen. les portes d'une cathédrale, ceux qui avaient atteint un mètre de diamètre."

LESÈBLE O. — "Rapport sur le livre de M. G. Dupuy, intitulé: Projet de colonage viticole." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent huitième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVIII, 1869, in-8, pp.49-51, (Goo).

DE MÉDINE V^te A. — "Étude sur la composition du sol des coteaux de Vouvray." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent huitième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLVIII, 1869, in-8, pp.231-234, (Goo).

1870

DUCLAUD G. — "Notes viticoles. De la taille tardive (dernière partie)." Annales de la Société d'Agriculture, Sciences, Arts et Belles-Lettres du Département d'Indre et Loire, deuxième série, cent neuvième année, Tours: Imprimerie Ladevèze, t.XLIX, 1870, in-8, pp.277-281, (Goo).

GASTÉ Eugène, HERVÉ-BAZIN. — Les Grandes Industries de l'Anjou. 1870, Angers, (Ms).

-Maisonneuve (1926) specifies these pertinent volumes: "10e, 11e, 12e et 13e livraisons. Vins d'Anjou. Vins mousseux de Saumur."

GUILLORY aîné. — "La viticulture au concours régional d'Angers." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLIe Année. -XIe de la 3e Série, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1870, 220x140, pp.35-47, (¶).

-Informal comments describing new types of tools and inventions for the winemaker, as displayed and demonstrated at the 1870 concours régional at Angers. Among the items; sécateurs, charrues vigneronnes, fouloirs, pressoirs (the author notes that there were 26 different pressoirs on display, but 36 listed in the catalogue), utensiles de cave, and vins.

JEANNIN M. F. — "Au sujet de la Médaille d'or décernée a M. Malinge, membre titulaire, au concours régional de Laval." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLIe Année. -XIe de la 3e Série, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1870, 220x140, pp.105-108, (¶).

-Details of the grape growing techniques of M. Malinge of la Pointe, Epiré - near Savennières.

1871

GIFFARD Auguste. — Essai d'enseignement professionel dans les écoles communales. Tableau synoptique des principales tailles et procédés de formation et de conduite de la vigne à vin. Angers: Impr. de P. Lachèse Belleuvre et Dolbeau, 1871, In-4, 12pp. et tableau, (BnF, CT).

GIFFARD A. — "Essai d'enseignement professionel dans les écoles communales." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1871, 220x140, pp.96-102, (LC-mf,*).

-Possibly the same essay as above. "Presentation d'un tableau synoptique des principales tailles et procédés de formation et de conduite de la vigne à vin, offert et destiné particulièrement aux écoles communales et aux bibliothèques publiques."

GUILLORY aîné. — "Assolement de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1871, 220x140, pp.86-89, (LC-mf,*).

-Includes one unnumbered page of figures.

GUILLORY aîné. — "Le drainage en pierres dans les vignes." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1871, 220x140, p90-95, (LC-mf,*).

1872

DELÉPINE aîné M. — "Considérations sur l'exposition de raisins faite par la Société industrielle et agricole d'Angers, le 6 octobre 1872." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: E. Barassé libraire-éditeur, 1872, XLIIIe année. -XIIIe de la troisième série, 220x140, pp.160-170, (¶).

-In 1868 the society planted more than sixty varieties of grape vines in a "vigne-école" - on land donated to the society for viticultural test purposes. In 1871 an abundant first crop of grapes was harvested from these young vines. Interest in studying the grapes must have been strong; the plan for 1872 was to mount an exhibition of 430 grapevine types, mostly from France. A complete list of the varieties planned to be on hand for the exhibition and their place of origin is included.

GIFFARD A. — Ecole générale de taille de la vigne à vin établie au Jardin fruitier d'Angers par la Société d'horticulture de Maine-et-Loire, Classification, composition et programme des cours, accompagnés du plan d'ensemble. Angers: Impr. de P. Lachèse : Belleuvre et Dolbeau, 1872, in-8, 31 p. et pl., (BnF, CCFr).

-Bibliothèque municipale (Angers).

GIFFARD A. — Etablissement d'une école centrale de taille et de conduite de la vigne à vin, et etude générale sur sa culture, dans le département (de Maine-et-Loire). Angers: Impr. de P. Lachèse : Belleuvre et Dolbeau, 1872, in-8, ?pp., (CCFr).

-Bibliothèque municipale (Angers).

1873

DELÉPINE aîné M. — "Comité de Viticulture. Rapport sur la dégustation faite le 19 Février de 14 espèces de vins provenant de la vigne-école." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1873, 220x140, pp.34-46, (Goo).

-The tables on pp. 42-46 are a "Catalogue des cépages de la vigne-école de la Société Industrielle et Agricole." Sixty-six grape varieties are represented, with observations and synonyms.

1874

BIELAWASKI-YELITA M. — "Rapport sur l'envoi des vins d'Anjou à l'exposition de Londres." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, 220x140, pp.80-81, (LC-mf,*).

-23 angevin vignerons are named as having selected wines to be sent to this London exposition.

BIGOT G. — "Sur les moyens de préservation de la vigne contre les gelées." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, 220x140, pp.91-101, (LC-mf,*).

-Proposals for combatting frost in the Layon and Anjou.

GIFFARD Auguste — Propositions et documents... tendant à faire progresser et à répandre la connaissance de la culture de la vigne à vin, de la botanique... Angers: impr. de P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, In-8º , XVIII-100 p. et pl., (BnF).

GUILLORY Pierre Constant. — Les vins blancs d'Anjou et de Maine-et-Loire. 2e Édition. Angers: E. Barassé, 1874, In-18, 142pp., (Di,La,BnF,Vi).

-As was the author's 1861 "Les Vignes Rouges et les Vins Rouge en Maine et Loire", this may be a compilation of material published previously in the Bulletin de la Société Industrielle d'Angers . Vicaire lists this second ed. as well as a "Première édition ; Angers, Cosnier et Lachèse, 1860, in-8."

GOUDENOVE Charles. — Mémoire adresse à l'Académie des sciences, par Ch. Goudenove, ... La vigne, l'oïdium, le phylloxéra. Orléans: Impr. de E. Chenu, 1874, in-fol., 2pp., (BnF).

-"planche, lithog."

MALINGE. — "Note de M. Malinge, membre titulaire, sur la culture de son vignoble de la Pointe et d'Epiré." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, 220x140, pp.101-102, (Ms,LC-mf,*).

-Refers to a more detailed article on this subject in the 1870 Bulletin, p106.

MERLET J. — "Maladie de la vigne. Measures contre la propagation du Phylloxéra." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, 220x140, pp.126-127, (LC-mf,¶).

-An early document from Anjou regarding the nascent phylloxera crisis. This arrêté is dated le 8 août 1874. The author was Préfet at Angers:
"Art. 1er. - L'introduction et le transit dans le département de Maine-et-Loire, quel que soit le mode de transport, de cépages ou plants de vigne provenant soit des autres départements, soit de l'étranger, sont interdits d'une manière absolue jusqu'à ce qu'il en soit autrement ordonné.
Art. 2. - Les cépages ou plants introduits ou transportés en contravention de l'article précédent, seront saisis et mis sous séquestre, jusq'à la décision des tribunaux, sans que ces objets puissent être déposés dans les champs, dans les jardins ou sur la voie publique.
Art. 3. - L'interdiction prononcée par l'art. 1er, ne s'applique pas aux cépages et sarments provenant du département de Maine-et-Loire, mais cette provenance devra être justifiée à toute réquisition des agents de l'autorité.
Art. 4. - Les contraventions au présent arrêté seront constatées et les contrevenants poursuivis conformément aux lois.
          En Préfecture, à Angers, le 8 août 1874."

Procédés efficaces et économiques pour détruire dans toutes les vignes de France le terrible gribousie ou phylloxéra. Blois: Impr. de Brioude, (1874), in-4, (pièce), (BnF).

VAN ISEGHEM Henri. — Viticulture : Introduction de nouveaux cépages dans le département de la Loire-Inférieure, avantages de ces cépages sur ceux anciennement cultivés dans le pays, préférence à donner au Gamay Magny, méthode succincte et spéciale de la culture et vinification. Nantes: Mlle Meuret, 1874, in-8, 68pp., (BnF).

"Visite du comité de viticulture a la vigne-école de la société, le lundi 21 septembre 1874." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1874, 220x140, pp.169-180, (Ms,LC¶).

-The committee inspected numerous types of grapevines growing at this angevin facility, making special note of the "carmenet sauvignon" (cabernet). Sixty-six grape varieties of were being cultivated at the time of the committee's visit, mostly to test for their suitability for wider propagation in the region.

1875

ANIZON P. — "Application de la force centrifuge à la fabrication du vin." Annales de la Société Académique de Nantes et du Département de la Loire-Inférieure, Nantes, 1875, in-8, pp. 455-463, (BuN).

ARNAUD-TIZON Cl. — Aperçu sur la viticulture au clos de la Justinière, présenté au jury chargé de décerner la prime d'honneur pour la culture spéciale de la vigne au concours régional de Blois, en mai 1875. Blois: Imp. de Marchand, 1874, in-8, pièce, (BnF).

-Possibly a typo in the BnF dates.

Engrais pour la vigne. Moyen rationnel de combattre le phylloxéra. Nantes: Impr. de Grinsard, 1875, in-12, (pièce), (BnF).

GIFFARD A. — "Etablissement d'une Ecole centrale de taille et de conduite de la vigne à vin au jardin fruitier." Annales de la Société d'Horticulture de Maine et Loire, 1875, 32pp.,1 planche dépliante, (JLC).

BOUCHARD M. — "Rapport sur le comice agricole de Thouarcé." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLVIe année. XVIe de la 3e série Angers: Eug. Barassé, 1875, 220x140, pp.163-166, (LC-mf,*).

-Remarks re wine from the Layon, including Ch. de Fesle and its proprietor at that time. M. Boivin.

HOUDBINE docteur. — "Note sur le Pineau Gris." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLVIe année. XVIe de la 3e série Angers: Eug. Barassé, 1875, 220x140, pp.163-166, (LC-mf,*).

-"...Ce cépage demande chez nous une taille généreuse, car il pousse avec une grande vigueur, et il nous a fallu, pour éviter la pousse de trop nombreux gourmands, lui donner 5 à 6 têtes, taillées à 2 yeux et quelquefois même davantage; l'échalas lui est indispensable, parce que ses pousses longues et un peu grêles ne se tiennent pas.

Il marche très-bien, cultivé par la méthode Guyot. Un de nos voisins qui lui a appliqué cette méthode, dit s'en trouver très-bien...

Un échantillon de vin de ce cépage, récolte de 1874, provenant d'une vigne à sa troisième année de plantation, a été analysé par notre honorable vice-secrétaire, M. Bouchard, et a donné 11 pour cent d'alcool. Vous avez goûté ce vin,... et vous l'avez, je crois, trouvé, comme nous, d'un goût fin, ferme et sans saveur de terroir.

Sa culture, avantageuse pour toute notre contrée, le serait surtout pour les parties de notre département où les raisins, un peu tardifs, atteignent difficilement une parfaite maturité."

HOUDBINE M. le docteur. — "Proposition concernant la vigne-éole." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLVIe année. XVIe de la 3e série Angers: Eug. Barassé, 1875, 220x140, pp.20-22, (LC-mf,*).

HOUDBINE M. le docteur. — "Rapport concernant l'agrandissement de la vigne-éole." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, XLVIe année. XVIe de la 3e série Angers: Eug. Barassé, 1875, 220x140, pp.32-33, (LC-mf,*).

MALINGE. — Mélanges. 2 vol., 1875, (Ms).

Syndicat du commerce en gros des vins, vinaigres et spiriteux du département de la Loire-Inférieure. Mémoire présenté à monsieur le ministre de l'agriculture et du commerce contre les projets de lois sur les boissons. Nantes: Impr. de Malnoe, 1875, In-8, pièce, (BnF).

1876

BOUCHARD A. — Essai sur l'histoire de la culture de la vigne dans le département de Maine-et-Loire. Angers: P. Lachèse, Belleuvre et Dolbeau, 1876, in-8, 77pp., (Di,La,Mv,Ms,CA,BnF).

-Online UCal catalog includes the following brief note: "Première partie de la Viticulture dans l'Arrondissement d'Angers: mémoire." A reference published by the Musée de la vigne et du vin d'Anjou (1984) gives the date of publication as 1887, with the title "Culture de la Vigne dans..." Perhaps this refers to a subsequently published part 2? Dion (1959) describes the published size as "in-8". The text was also published in the BSI for the year 1876 (see below).

BOUCHARD A. — "Mémoire présenté a la Société Industrielle et Agricole d'Angers sur la question mise au concours de la viticulture dans un des arrondissements du département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1876, p.19-90, 220x140, (Ms, Goo).

-Bouchard's first major work, which has been cited by numerous authors (see above for publication information of the text in book form). The treatise describes vine growing and winemaking in the general vicinity of Angers. The chapter headings are:
1. Origine de la vigne. Son histoire en Anjou.
2. Culture de la vigne dans l'arrondissement d'Angers. Création du vignoble. Choix d'un emplacement. Exposition.
3. Préparation du sol. Multiplication de la vigne. Plantation du vignoble.
4. Taille de la vigne. Culture annuelle du sol. Travaux d'entretien.
5. Des cépages cultivés dans le département de Maine-et-Loire.
6. Vendanges et vinification.
7. Statistique des vignobles de l'arrondissement d'Angers.
8. Indication de quelques-uns des nivaux au-dessus de la mer des principaux vignobles de l'arrondissement d'Angers.

BOUCHARD A. — "Rapport sur le cours de viticulture de M. du Breuil." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1876, p.167-174, 220x140, (Goo).

GUYOT Jules. — Etude des vignobles de France. Paris: L'Imprimerie Nationale, 1876 [2nd ed.], (3 vols), 230x140, 609pp.-739pp.-710pp., (Di,La,Pi,¶).

-Guyot's monumental three-volume work on French viticulture and vinification (commissioned by the French minister of agriculture) was originally published in 1868 and was based on his series of regional "Sur la viticulture de..." texts of the mid 1860s. This posthumously published 2nd edition (1876) contains three useful indices of illustrations, places described, and the names of experts cited in the text. A biographic sketch of the author begins the three volume set. Guyot spent six years visiting every wine producing region of France, interviewing winemakers and recording in great detail the prevailing vineyard and cellar practices. Viewed as an authoritative description of pre-phylloxera viticulture in France, it helped provide a foundation for the A.O.C.'s regulatory vision for preserving the "typicité" of French wines. Contains hundreds of engraved illustrations, mostly of vine-training schemes. Vineyards of the Loire are well documented.

HÉRAULT M. — "Nouvelle bonde hydraulique pour la préparation des vins et leur conservation." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers:, 1876, p.110-113, 220x140, (Goo).

PORT Célestin. — Dictionnaire historique de Maine-et-Loire. 1876, (Ms).

-Maisonneuve (1926) specifies two entries: "Coulée de Serrant, t.I, p.71; La Roche-aux-Moines, t.III, pp.277"

1877

BORIT Eugène. — Viticulture de l'Anjou, arrondissement de Saumur. Paris: E. Lacroix, 1877, 180x120, 137pp., (Mv,¶).

-Many authors of Loire viticulture texts are high-minded in their goals and ideals, and scholarly and measured in their words. This author is cut from a different cloth. In his introduction, the author, "Propriétaire, viticulteur au Vaudelnay-Rillé (Maine-et-Loire)", boasts about his lack of formal training, the high prices realised by his wines in the marketplace, the high yields of his productive vineyards, the congratulatory letters he's received from notables in the French government, the prizes his wines have won, and the wonderful new system of vine spacing he has invented. Borit's treatise on wine-grape growing is limited to the vineyard; the author defers to others for advice in the cellar. The introduction is interesting enough to reprint in full:

"Fils de propriétaire-agriculteur, je me suis livré, dès l'âge de dix-huit ans, sans autre guide que les traditions locales, à l'agriculture et à la viticulture, dans la commune du Vaudelnay-Rillé, arrondissement de Saumur.

Deux ou trois années s'écoulèrent dans ces applications toutes pratiques de notre vieille culture, et me conduisirent à la démonstrations évidente: que le revenu de la vigne dépasse, dans une grande porportion, sur une égale superficie du sol, celui de tous nos produits de basse et de moyenne main d'oeuvre.

Alors je m'attachai spécialement à la culture de la vigne.

Voulant sortir de la routine anciennement suivie, je commençai mes essais d'expérimentation sur cinq hectares, que je cultivai à la charrue. Je les avais plantés à une distance de 0m,83 en ligne, en les espaçant de 2 mètres entre les rangs. Bientôt, je fus encouragé à généraliser ce système de plantation sur des fonds de nature variée, et je suis aujourd'hui le même procédé sur trente hectares, tant en production qu'en plantes nouvelles.

Les cinq premiers hectares (sous-sol tuf) ne m'avaient donné, lorsqu'ils étaient en culture, que le revenu normal et à peu de chose près infranchissable. Mais, depuis qu'ils sont plantés en vigne avec une direction nouvelle, ils me rendent de 55 à 60 hectolitres par hectare. Le vin qu'ils produisent est le pineau blanc, des côtes de la Loire; il se vend en moyenne de 20 à 25 francs l'hectolitre, c'est-à-dire m'offre un revenu brut de 1,200 à 1,300 francs. Cet heureux essai date de 1860.

Il ne me restais plus aucun doute sur la nécessité d'appliquer sur une plus large échelle ce nouveau mode de culture de la vigne, de simplifier la main-d'oeuvre et de substituer le labourage à la bêche. On comprend que je dus préalablement ranger régulièrement mes vignes à l'aide du , et les établir sur treillages; je dus même employer de nouveaux instruments appropriés à notre sol et à notre climat.

Mes espérances furent réalisées : j'obtins non-seulement une diminution dans les frais d'exploitation, mais un rendement de production très-supérieur. Mon example fut suivi par un grand nombre de propriétaires. Je ne pouvais me borner à ce premier succès. Je plantai successivement 25 hectares de vigne sur le plateau de Montreuil-Bellay, d'une élévation de 25 mètres au-dessus du niveau de la plaine. Le sol présente l'aspect d'un plan légèrement incliné; la couche arable, argileuse-siliceuse, est d'une épaisseur tout à fait irrégulière ; le sous-sol se compose d'un banc de calcaire feuilleté et brûlant pour les céréales. Là, sur un sol réfractaire, en apparence, à toute culture, j'ai créé de belles vignes ayant une pousse vigoureuse et donnant des produits très-rémunérateurs.

Le Comice agricole de Saumur encouragea mes efforts en m'accordant deux médailles aux concours de 1868 et de 1873, et M. le Ministre de l'Agriculture et du Commerce me fit addresser la lettre suivante:

           Versailles, le 9 janvier 1877.

Monsieur, j'ai l'honneur de vous annoncer que j'addresse par le courrier de ce jour, à M. le Préfet de votre département, la médaille d'argent grand module, que je vous ai accordée, à titre d'encouragement, pour vos plantations de vigne des terres incultes.

Je vous prie de vouloir bien l'accepter comme un témoignage de ma satisfaction pour les services que vous avez rendus, par votre example, à l'agriculture de votre localité.

Recevez, Monsieur, etc.
   Le Ministre de l'Agriculture et du Commerce.
     Pour le Ministre, par autorisation,
                  PORLIER.

Aujourd-hui, donc, que ma nouvelle méthode a été corroborée par l'expérience, je crois être utile aux propriétaires et cultuvateurs de vignobles en leur exposant d'une manière simple et concise les procédés que j'ai suivis avec avantage pendant une période de dix-sept années. Ce petit traité n'est qu'un guide pratique, dont le seul mérite doit être la clarté, sur la direction de la plantation, la taille, l'installation des treillages, les opérations du pinçage, de l'ébourgeonnage et de l'effeuillage, la projection des rameaux et le rognage des sarments, les labours et la culture en général, la transformation d'une vieille vigne par provignage, la fumure, etc.

Nous de dirons qu'un mot sur la vinification, le cuvage et le traitement du vin, renvoyant, pour le reste, les viticulteurs aux traités des auteurs compétents sur ces matières.

                    Eug. BORIT.

The edition lists two publishers: E. Lacroix in Paris and Chez Milon et Fils in Saumur, as well as a third Paris address (Librairie Agricole de la Maison Rustique) which has been pasted onto the front cover.

BOUCHARD A. — "Étude sur le phylloxéra." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers, XLVIIIe année. XVIIIe de la 3e série, Angers: Imprimerie-Librairie E. Barassé. Germain et G. Grassin successeurs, 1877, in-8, pp.15-36, (BnF, LC-mf,*).

-The savants of Anjou begin their serious study the vine scourge. BnF cites an 1877 Angers ed. of 26pp., (an extract?) by Germain et Grassin, who also printed the Bulletin de la Société Industrielle d'Angers.

ROCHETERIE Maxim de la. — Commission du Loiret contre le phylloxéra. Rapport au Conseil Général sur les expériences faites en 1877. Orléans: Imprimerie de Puget et Cie, 1877, 220x135, 43pp., (¶).

1878

BOUCHARD A. — "Du vinage des vins." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Impr. Lachèse et Dolbeau, 1878, 220x140, pp.204-209, (¶).

BOUCHARD A. — "L'Oïdium dans le département de Maine-et-Loire." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Impr. Lachèse et Dolbeau, 1878, 220x140, pp.198-203, (¶).

CHÉNUAU A. — "Hommage à la mémoire de M. Guillory aîné, fondateur et président de la Société industrielle, par M. A. Chénuau, premier vice-président." Bulletin de la Société Industrielle et Agricole d'Angers et du Département de Maine et Loire, Angers: Impr. Lachèse et Dolbeau, 1878, 220x140, pp.17-22, (BSI).

-An article about Guillory's death. He was the most influential author of his time of angevin viticultural texts.

Rapport de la commission du phylloxéra de l'arrondissement de Vendôme au Conseil général de Loir-et-Cher. Vendôme: Impr. de Lemercier fils, 1878, in-8, (pièce), (BnF).

ROCHETERIE Maxim de la. — Commission du Loiret contre le phylloxéra. Rapport au Conseil Général sur les expériences faites en 1878. Orléans: Imprimerie de Puget et Cie, 1878, 210x130, 14pp., (¶).

LHÉRISSIER J., DOUBLET I. — Nouvelle culture théorique et pratique de la vigne en cheintres. Tours: Impr. de Juliot, 1878, in-8, 113pp., (BnF).

-"fig. et pl." The chapitre.com internet description in part reads "Présentation de la culture de la vigne en "cheintres" pratiquée à Chissay dans le Loir-et-Cher". Another description reads "...cette technique viticole originaire de la région de Chissay (Loir et Cher) fut d'abord rapportée par Guyot dans sa mission nationale sur la viticulture dans ce département vers 1866. Ces auteurs, l'un vigneron, l'autre horticulteur de la région commentent pour répondre aux sollicitations de nombreux propriétaires-vignerons les techniques de cette nouvelle culture dite en cheintres (la vigne s'étale librement sur la terre nue qui leur sert d'espalier)".

1879

BORIT M. — "Communication sur les perfectionnements de la culture de la vigne." Bulletin de la Société Industrielle d'Angers, Angers: Impr. Lachèse et Dolbeau, 1879, (220x140), pp.25-28, (BSI).

-

ROCHETERIE Maxim de la. — Commission du Loiret contre le phylloxéra. Rapport au Conseil Général sur les expériences faites en 1879. Orléans: Imprimerie de Puget et Cie, 1879, 210x135, 27pp., (¶).

BURY J.-E. —Le jardin de Viticulture de Saumur. 1880, (Ms).

Part II. (1880-1944)
Part III. (1945-Present)
Introduction
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